Las chuletas son un plato muy popular. Los productos semiacabados preparados para un uso futuro se almacenan perfectamente en el congelador. Freírlos no es difícil y una variedad de salsas puede convertir un plato familiar en un manjar.
Es necesario
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- Para hacer chuletas:
- chuletas semiacabadas;
- aceite vegetal.
- Para salsa de tomate:
- 0.5 tazas de pasta de tomate;
- un vaso de caldo de carne;
- una cucharada de harina incompleta;
- Zanahorias pequeñas;
- cebolla;
- raiz de perejil;
- una cucharada de salsa de tomate picante;
- una cucharada de aceite vegetal;
- una cucharada de mantequilla;
- sal.
- Para la salsa de cebolla picante:
- dos cabezas de cebolla;
- una cucharada de harina;
- aceite vegetal;
- dos vasos de caldo de carne;
- dos cucharadas de puré de tomate;
- dos o tres cucharadas de vinagre al 9%;
- pepinillos
- pimienta;
- sal.
- Para salsa roja:
- una cucharada de harina;
- aceite vegetal;
- zanahoria;
- cebolla;
- raiz de perejil;
- una cucharada de pasta de tomate;
- dos vasos de caldo de carne;
- una o dos cucharadas de vino tinto (madeira o oporto);
- una o dos cucharadas de mantequilla;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Verter aceite vegetal en una sartén y poner a fuego lento. Cuando el aceite se haya calentado, coloque los productos semiacabados en la sartén sin descongelarlos. Asegúrese de que no estén demasiado apretados en contacto entre sí. Freír por un lado hasta que estén ligeramente dorados. Cuando el jugo ligero comience a sobresalir de las chuletas, déles la vuelta, reduzca el fuego y cúbralas con una tapa, esto preservará su jugosidad. Traiga las empanadas hasta que estén tiernas.
Paso 2
Salsa de tomate Pelar las cebollas, las zanahorias y la raíz de perejil. Picar finamente. Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría las verduras. Agregue la harina, revuelva rápidamente y cocine por unos minutos. Agregue la pasta de tomate, revuelva bien, vierta el caldo de carne y cocine a fuego lento durante diez minutos. Al final de la cocción, agregue sal, agregue una cucharada de salsa de tomate picante y mezcle bien. Luego cuele la salsa por un colador y sazone con rodajas de mantequilla.
Paso 3
Salsa de Cebolla Caliente Vierta el aceite vegetal en una sartén, fría la harina y agregue el caldo. Pelar las cebollas, picarlas finamente y freírlas en aceite. Luego agrega el puré de tomate, sal, pimienta y vuelve a freír. Vierta el vinagre y hierva la salsa hasta que la crema agria esté espesa. Picar finamente los pepinillos y combinar con la salsa. Hervir todo durante cinco minutos.
Paso 4
Salsa roja Freír una cucharada de harina con la misma cantidad de aceite vegetal hasta que se dore. Mezclar con pasta de tomate y diluir con caldo de carne. Pelar las zanahorias, las cebollas y la raíz de perejil, picar y sofreír en una sartén aparte. Agregue las raíces y las cebollas a la salsa, revuelva y cocine a fuego lento durante veinte a treinta minutos. Al final de la cocción, agregue sal, vierta el vino, revuelva bien y cuele por un colador. Sazone la salsa roja con las rodajas de mantequilla.
