Los ingredientes para las bolas de masa pueden ser salados, abundantes, tiernos o dulces. Es esta variedad la que hace de las albóndigas un plato diario. Se pueden guardar en el congelador en caso de que no tenga tiempo para preparar comidas complejas.
Albóndigas de cereza dulce
Las cerezas se pueden utilizar frescas o congeladas. De allí debe sacar los huesos (si los hay), cubrir con azúcar en polvo y colocar en un colador o colador. Cuando el jugo se haya escurrido, puedes esculpir las albóndigas.
La mejor salsa es el caramelo de cereza. Se puede hacer con el jugo que obtenemos de las cerezas. Derretir un trozo de mantequilla con azúcar en una sartén y sofreír un poco, luego agregar el jugo de cereza resultante y hervir hasta que espese durante 5 minutos. Agregue vainillina o canela si lo desea.
Bolas de masa hervida con requesón
El requesón se mezcla con un huevo y se agrega azúcar. Esta es una receta tradicional y estas albóndigas se sirven con crema agria o mantequilla.
Empanadillas con patatas
Hervir las patatas después de pelarlas y cortarlas en agua con sal. Pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños, freír en aceite de girasol hasta que se doren. Las papas hervidas se arrugan con mantequilla y se mezclan con cebollas fritas.
Estas albóndigas se sirven con crema agria, mantequilla y salsas de tomate.
Empanadillas con hierbas y queso
Opción 1: ortiga con queso feta. Las hojas de ortiga se escaldan con agua hirviendo y se cortan con un cuchillo, cortando las venas. El queso se pica frotando con un rallador o con un triturador. El queso adquiere el mismo peso que las ortigas.
Opción 2: espinacas y queso crema. Esta es una combinación europea y la utilizan los italianos en la preparación de ravioles. El queso de esta receta debe ser la mitad o más que la espinaca. La espinaca se usa cruda, se lava y se corta con un cuchillo.
Ambos tipos de albóndigas se sirven con crema agria o mantequilla.
Empanadillas con patatas y guisantes
Los guisantes fuertemente hervidos con papas hervidas se muelen con un aplastamiento. Agregue mantequilla y, si lo desea, cebollas fritas.
La crema agria, la mantequilla y la salsa de ajo se utilizan como salsa.
Empanadillas con repollo
El repollo se pica finamente, las cebollas se pelan y se cortan en cubos pequeños, las zanahorias se pelan y rallan. Todas las verduras se fríen en aceite vegetal refinado durante 10 minutos. Luego agregue un poco de agua, sal, pimienta negra molida y guise por otros 10 minutos. En este relleno lo principal es picar finamente la col para que no rompa las albóndigas al esculpir. Puede agregar ajo y sus verduras favoritas al repollo terminado si lo desea.
Estas albóndigas se sirven con mantequilla, crema agria y salsas de tomate.
