Todo el mundo conoce el sabor de sus chuletas favoritas cocinadas en casa desde la infancia. Por supuesto, ahora se pueden comprar como un producto semiacabado, pero el sabor de la comida casera es incomparable. Además, las chuletas son fáciles de preparar y no requieren mucho tiempo. Lo principal es utilizar carne premium para carne picada sin película ni tendones.
Es necesario
-
- carne - 1 kg;
- cebolla - 2 cabezas;
- pan blanco - 300 g;
- patatas - 2 piezas;
- sal
- Pimienta al gusto;
- migas de pan.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la carne con grasa (cerdo, ternera o cordero) en trozos pequeños, enjuagar con agua corriente. Pelar las cebollas, las patatas, cortarlas en 4 trozos. Remojar la pulpa del pan blanco en agua durante unos minutos, exprimirla. Gire todo a través de una picadora de carne, es mejor usar un colador grande.
Paso 2
Espolvoree la carne picada con sal y pimienta al gusto, mezcle todo bien hasta que quede suave. Pocas personas saben que no es necesario agregar un huevo a la carne picada. Si agrega una cantidad suficiente de pan blanco, las chuletas no se desintegrarán y resultarán suaves y jugosas. Forme hamburguesas de tamaño mediano, enrolle cada una en pan rallado.
Paso 3
Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y caliente. Poner encima las chuletas y freír a fuego medio hasta que se forme una costra (evita que el jugo se filtre de la carne picada), sin tapar. Luego voltea la chuleta y fríe de la misma forma por el otro lado. Reduzca el fuego, tape la sartén y continúe cocinando alternativamente por ambos lados hasta que estén tiernos.
Paso 4
Sirva las chuletas con puré de papas o arroz hervido, espolvoree con perejil, eneldo o cilantro finamente picado. Puede preparar salsa de tomate para su comida. Para hacer esto, tome una cebolla picada, fríala hasta que esté dorada. Agregue la pasta de tomate a la cebolla, diluida en agua y cocine hasta que espese.
