Si encuentra el pan de ayer en su bandeja de pan, haga algo sabroso con él. Viejo o fresco, blanco o de centeno: cualquier pan de la casa es fácil de encontrar. Intente preparar deliciosos charlotte o pudín, picatostes secos caseros, picatostes e incluso sopa.
Brindis con cerveza
Con las sobras de pan blanco, de granos o de centeno, puede hacer deliciosos picatostes con cerveza y queso.
Necesitará:
- un pan;
- 0,5 litros de cerveza light;
- 200 g de queso;
- 1 cucharadita de mostaza;
- sal;
- pimienta negro.
Cortar el pan en rodajas, rallar el queso. Vierta la cerveza en una cacerola y hierva. Agrega queso rallado, mostaza, sal y pimienta. Mientras revuelve, cocine hasta que esté ligeramente espeso. Enfriar un poco la mezcla y esparcir sobre el pan preparado. Colocar los picatostes en una bandeja de horno y hornear en un horno precalentado a 180 ° C. Servir caliente.
Charlotte
El postre de manzana, amado por muchos, no se puede hacer con masa, sino con los restos de pan. Charlotte de un pan blanco resulta ser especialmente tierna.
Necesitará:
- 100 g de pan rallado blanco fresco;
- 25 g de mantequilla;
- 100 g de azúcar;
- 2 manzanas agridulces;
- 1 cucharadita de canela molida;
- aceite vegetal para lubricación de moldes.
Pelar y quitar el corazón de las manzanas. Corta la fruta en rodajas finas. Derretir la mantequilla, agregar las rodajas de manzana, 50 g de azúcar y media cucharadita de canela. Cocine a fuego lento durante 10 minutos mientras revuelve.
Mezclar el pan rallado con el azúcar restante. Lubrique la forma con aceite vegetal. Extienda dos tercios del pan rallado, esparciendo por el fondo y los lados. Coloca las manzanas encima y cúbrelas con el resto de las migas.
Coloca el plato en un horno precalentado a 170 ° C. Hornea la charlotte durante unos 20 minutos. Sirve espolvoreado con la canela restante. Se puede utilizar como acompañamiento yogur cremoso sin fundir o helado de vainilla.
Sopa de pan dulce
Este plato es popular en los países bálticos y generalmente se sirve como postre. Para cocinar, tome pan de centeno con varios aditivos dulces: miel, melaza, malta.
Necesitará:
- 250 g de galletas de centeno;
- 1, 5 vasos de agua;
- 6 manzanas maduras ácidas;
- 1 taza de azúcar;
- 3 capullos de clavel;
- 1 cucharadita de ralladura de limón;
- 0.5 tazas de crema espesa.
Remoja las galletas en agua durante varias horas. Pelar y cortar las manzanas en cubos pequeños. Agrégalos al pan rallado, coloca la mezcla al fuego y cocina hasta que se convierta en una masa gelatinosa y las manzanas estén tiernas. Retirar la masa de pan del fuego y colar con un colador. Regrese la mezcla a la cacerola, agregue el azúcar y cocine hasta que los cristales estén completamente disueltos, sin que la sopa hierva.
Batir la nata hasta formar una espuma fuerte. Divídalos en tazones pequeños y sírvalos con sopa caliente en tazones.
