La cocina japonesa es una combinación de armonía, belleza y tradición, que no es tan difícil de dominar. Los principales productos utilizados en la cocina japonesa son, por supuesto, el pescado (normalmente ligeramente salado), el arroz, el marisco y las verduras. Los platos principales más familiares y habituales en Europa son el sushi y los rollitos. A su vez, los panecillos también se diferencian en clásicos, picantes, picantes. Así, cualquier gourmet podrá encontrar algo de su agrado.
Es necesario
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- 200 g de pescado ligeramente salado (salmón o trucha)
- 2 tazas de arroz (el grano redondo es mejor)
- 1 pepino
- 2 cucharadas de vinagre japonés
- 2 cucharadas de azucar
- 2 cucharaditas de sal
- sábanas nori
- wasabi
- jengibre en escabeche
- salsa de soja
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el arroz con agua corriente fría. Llenar con agua en una proporción de 1: 1. Sal. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, el agua debe evaporarse por completo. Retirar del fuego y dejar tapado durante 10 minutos.
Paso 2
Prepara un aderezo de arroz. Disuelva 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharaditas de sal en 2 cucharadas de vinagre japonés.
Paso 3
Poner el arroz en un plato grande, sin revolver, y cubrir con el aderezo preparado. Deja que el arroz se enfríe.
Paso 4
Prepara el relleno. Corta el pescado en tiras finas. Pica el pepino en tiras.
Paso 5
Coloque una hoja de nori en la alfombra. Remojado en agua fría, coloque el arroz a lo largo de toda la hoja con las manos, dejando 1-1,5 cm en un borde.
Paso 6
Coloque el relleno en el medio: pescado, pepino.
Paso 7
Usa un tapete para torcer el rollo. Corta el rollo resultante en porciones.
Paso 8
El plato terminado se sirve en un platillo abierto con salsa y wasabi, adornado con jengibre encurtido. ¡Buen provecho!
