Los platos elaborados con salmón rosado son sabrosos, saludables y dietéticos. Este pescado contiene proteínas, minerales y ácidos grasos que son esenciales para que el organismo funcione correctamente. Además, el salmón rosado tiene pocas espinas, lo que hace que el proceso de su preparación sea muy fácil y agradable.
Salmón rosado rebozado
Cocinar un delicioso salmón rosado rebozado no será difícil: todo es lo suficientemente simple y rápido. Lo principal es seguir la receta correctamente y observar las proporciones.
Ingredientes:
- salmón rosado, 500 gramos;
- huevo, 1 pieza;
- leche, 100 ml;
- harina de trigo, 100 gramos;
- sal, pimienta, condimentos al gusto;
- aceite vegetal para freír.
Lavar el pescado, quitarle las escamas y las espinas, cortarlo en trozos pequeños, salpimentar. Prepara la masa de salmón rosado. Amasar la masa de huevo, leche y harina.
Use un procesador de alimentos o una licuadora para obtener una masa suave y sin grumos.
Sumerge los trozos en la masa y fríelos en una sartén espolvoreada con aceite vegetal hasta que se doren. Sirva el pescado con una guarnición o como un plato aparte.
Salmón rosado al vapor con hierbas
El salmón rosado al vapor es un plato ligero, sabroso y jugoso que se cocina sin añadir aceite y conserva al máximo todas las vitaminas.
Ingredientes:
- salmón rosado, filete, 500 gramos;
- perejil, eneldo, otras hierbas al gusto - 50 gramos;
- jugo de limón, 5 cucharaditas;
- aceite de oliva, 2 cucharadas. la cuchara;
- sal pimienta.
Lavar el filete de pescado, cortar en trozos, frotar con sal y pimienta. Picar perejil, eneldo u otras hierbas cocidas. Ponga el salmón rosado en una olla al vapor, espolvoree con hierbas y cocine por 25 minutos. Prepare la salsa mezclando aceite de oliva y jugo de limón. Vierta encima el pescado cocido.
El salmón rosado al vapor se puede servir con puré de papas.
Sopa de salmón rosado
Un primer plato sabroso y satisfactorio está hecho de salmón rosado. El principal secreto es cocinar primero el pescado entero, con piel y espinas, y solo al final separar la carne. Luego, el salmón rosado se vuelve tierno y la sopa es rica y moderadamente grasosa.
Para prepararlo necesitarás:
- salmón rosado entero, 400 gramos;
- patatas, 6 piezas.;
- zanahorias, 1 pieza;
- arco, 1 cabeza;
- pimiento dulce, 1 pieza;
- apio, 2 tallos;
- verdes;
- sal, pimienta, condimentos al gusto.
Cortar las patatas en tiritas, cocinar durante 10 minutos. Cortar la cabeza, la cola y las aletas del salmón rosado, pelar las escamas. Picar finamente cebollas, zanahorias, pimientos, apio, freír en una sartén con la adición de aceite vegetal. Cuando las papas estén casi cocidas, agregue las verduras fritas y el pescado entero a las papas. Pasados los 10 minutos, apague el fuego, retire el salmón rosado, libere la pulpa de la piel y las espinas, regrese a la olla con la sopa. Espolvoree con hierbas finamente picadas por encima.
