La peculiaridad del salmón rosado es que durante el tratamiento térmico, a menudo pierde su jugosidad. Para evitar que el pescado se seque, basta con utilizar salsa de soja e impregnación vegetal aromática para prepararlo.
Es necesario
- - filete de salmón rosado - 1 kg;
- - cebollas de nabo - 3 piezas;
- - zanahorias - 2 piezas;
- - pimientos dulces - 3 piezas;
- - tomates - 3 piezas;
- - pasta de tomate - 2 cucharadas;
- - sal;
- - agua;
- - harina;
- - salsa de soja;
- - aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Dividir el salmón rosado en trozos de 2-2,5 cm, mojar el pescado en salsa de soja, el pan en harina y freír en una sartén hasta que estén tiernos (unos 2-3 minutos).
Paso 2
Pica finamente las cebollas, las zanahorias, los pimientos y los tomates. Vierta un poco de aceite en una sartén precalentada y ponga las verduras allí. Agrega unas cucharadas de agua y sal al gusto. Cocine a fuego lento hasta que se ablanden. Agrega la pasta de tomate al final.
Paso 3
En el fondo de un recipiente hondo, poner unas verduras, una capa de salmón rosado, volver a aliñar, etc. La capa superior debe ser vegetal. Deje el plato sobre la mesa durante aproximadamente 1,5 horas para que se enfríe.
Paso 4
Luego, coloque el salmón rosado con verduras en el refrigerador durante cinco a siete horas (puede hacerlo durante la noche). Durante este tiempo, la salsa saturará el pescado, haciéndolo tierno y jugoso. Sirve con arroz.
