El plato japonés, los rollitos, se ha vuelto muy popular en nuestro país. Varios restaurantes, cafés y cafeterías ofrecen a sus visitantes degustar sushi y rollos con una amplia variedad de rellenos. Pero incluso la comida de restaurante más exquisita siempre será diferente de la comida casera. Esto también se aplica a un manjar japonés, pasa varias horas cocinándolo y no te arrepentirás, ya que no solo crearás un plato, sino que entrarás en contacto con este increíble país en tu cocina.
Uno de los principales ingredientes necesarios para hacer panecillos es el arroz. Es recomendable llevar arroz especial para sushi, o grano redondo regular. Se cocina en una olla arrocera especial o en una cacerola común. Para una receta clásica, necesitará:
- 2/3 pt. arroz;
- 1 cucharada. agua;
- 1 cucharada. vinagre de arroz;
- 2/3 cucharadas Sáhara;
- 1/3 cucharadita sal.
Enjuague el arroz con agua fría hasta que se vuelva transparente. Luego, vierte el cereal en un colador para hacer el vaso líquido. Después de eso, agregue agua, azúcar y vinagre al arroz, revuelva, cubra la sartén con una tapa de vidrio y ponga a fuego medio. Cuando el agua hierva, baje el fuego y deje que el arroz se cocine durante 15 minutos.
Una vez cocinado el arroz, empieza a cocinar el plato en sí, para ello lleva los siguientes ingredientes:
- 4 hojas de nori;
- 150 g de salmón ligeramente salado;
- 150 g de requesón blando;
- 1 pepino fresco.
Cortar el filete de pescado y el pepino en tiritas. Coloque la hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la estera de bambú. Poner el arroz sobre las algas en una capa fina, retrocediendo desde los bordes inferior y superior en 1,5 cm.
Divida mentalmente el nori en mitades iguales, en el medio de la segunda, ponga queso, pescado y pepino. Agarre el borde más cercano del tapete y utilícelo para cubrir el relleno con la parte libre del alga y enrolle gradualmente el nori en un rollo. Forme el resto de los rollos de la misma manera, luego córtelos en 5-6 trozos con un cuchillo afilado. Sirve los panecillos con jengibre encurtido, salsa de soja y wasabi. No te olvides de los palillos chinos, te ayudarán a crear un ambiente japonés, haciendo de tu comida un maravilloso ritual pausado.
