Esta sopa no solo te ayudará a mantener una buena figura, sino también a diversificar tu menú dietético. Resulta muy sabroso y ligero, y también increíblemente delicioso. Para su elaboración se utiliza queso fundido, pero si se desea, se pueden sustituir por queso líquido.
Ingredientes:
- 2 quesos procesados;
- 400-450 g de setas frescas o congeladas;
- 1 cabeza de cebolla;
- 200 g de nata;
- 450 g de brócoli;
- un par de zanahorias medianas;
- especias favoritas (por ejemplo, hierbas provenzales).
Preparación:
- Primero necesitas preparar las zanahorias y las cebollas. Para hacer esto, deben lavarse y pelarse. Luego, con un cuchillo afilado, las zanahorias se cortan en círculos finos. La cebolla simplemente se puede cortar en 2 trozos.
- Luego se coloca una cacerola en una estufa caliente, en la que se vierte una pequeña cantidad de agua. Vierta las verduras en el recipiente solo después de hervir agua. Después de que las zanahorias y las cebollas se hayan cocido un poco, se les agrega brócoli, previamente dividido en inflorescencias.
- Los champiñones deben lavarse y cortarse en trozos lo suficientemente grandes. Luego, la masa resultante debe dividirse en dos partes iguales, una de las cuales debe verterse en una cacerola al resto de las verduras.
- El resto de los champiñones hay que freír. Para esto, se coloca una sartén en una estufa caliente y se vierte un poco de aceite vegetal. Después de que se caliente, se vierten los champiñones picados, que se deben freír a fuego lento hasta que estén tiernos. Se pueden salar ligeramente.
- En un recipiente hondo aparte, deberá combinar la crema y el queso crema. La masa resultante debe mezclarse bien y es mejor batir ligeramente con un batidor.
- Luego retire la cebolla del caldo de verduras. Puedes tirarlo. La sopa en sí debe cocinarse más, agregando las especias necesarias.
- Una vez que las zanahorias estén listas, vierta la mezcla de crema y queso en la sartén. Todo está completamente mezclado. Luego se retira la sartén del fuego. La sopa debe infundirse durante 10-15 minutos, mientras que la sartén debe estar bien cerrada con una tapa. Luego hay que picarlo en una licuadora hasta obtener un estado de puré.
Durante el servicio, espolvoree la sopa con hierbas finamente picadas. Los champiñones fritos se sirven por separado. Los crutones también serán una gran adición. Definitivamente te gustará un plato tan delicado, sabroso y saludable.
