El arroz es versátil y bueno como comida festiva o diaria. El arroz se puede utilizar para hacer pilaf y sake, postre y papilla, sushi y risotto. El arroz se encuentra en miles de recetas de una amplia variedad de cocinas de todo el mundo.
Para una cena festiva o familiar, puede preparar rápida y deliciosamente un risotto clásico.
Pelar y cortar la cebolla, sofreírla en aceite vegetal hasta que se dore. Enjuagar 200 g de arroz, freír hasta que esté transparente en la misma sartén. Mezclar 100 ml de vino blanco seco con 100 ml de caldo de verduras, verter en el arroz y dejar hervir a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Cocine a fuego lento el risotto durante al menos 20-30 minutos. Al mismo tiempo, agrega el caldo de vez en cuando para que el arroz no se fríe ni se queme. Mezclar constantemente. Sazone con sal y pimienta, agregando especias al gusto: verduras, comino, comino, curry. Agregue guisantes y / o granos de maíz, ejotes, pimientos morrones cortados en cubitos 2-4 minutos antes de cocinar. Antes de servir, puede espolvorear con queso rallado, preferiblemente parmesano.
Sopa de mastava de cordero y arroz
Enjuague un trozo de cordero de 500 gramos, retire el papel de aluminio, retire la grasa y córtelo en trozos pequeños. Ponga la mayor parte de la carne en una cacerola, cubra con 4 litros de agua, prenda fuego. Después de hervir, quitar la espuma y agregar 10 granos de pimienta negra, 1 zanahoria pelada, reducir el fuego, dejar cocer alrededor de una hora. En este momento, corte en rodajas las zanahorias, el tomate grande y los pimientos morrones. Corta las cebollas en aros. Calentar el aceite vegetal en un caldero, freír la cebolla hasta que esté dorada, poner el cordero restante, luego las zanahorias, el tomate, el pimiento. Vierta papas grandes en cubitos en una cacerola con caldo, y después de 10 minutos 100 g de arroz. Sal el caldo y agrega el comino. Después de 10 minutos, vierta el asado. Queda hervir la sopa durante 5-10 minutos y dejar reposar durante 20 minutos.
Arroz con leche de postre
Mezcle 2 tazas de arroz cocido frío, 1 cucharada. l. canela molida y una lata de leche condensada. Coloca a fuego medio. Revuelva suavemente y deje hervir la papilla. Si está espeso añadir 50 ml de nata. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos, hasta que el pudín espese. Enfriar y servir, espolvoreando con nueces picadas.
