La ternera marinada en vino es un plato muy delicado y delicioso. El vino, como saben, hace que la carne sea siempre muy aromática, suave y sabrosa, y las especias, más pronunciadas. Es perfecto para una mesa festiva.
Es necesario
- - 700 g de ternera deshuesada
- - 1 copa de vino seco
- - 2 zanahorias
- - 1 cebolla
- - 4 cucharadas. l. aceite vegetal
- - 2 cucharadas. l. salsa balsámica
- - 1 cucharadita pimenton
- - 0.5 cucharaditas nuez moscada
- - 0.5 cucharaditas pimienta negro
- - sal y hierbas al gusto
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne en agua fría, séquela y colóquela sobre una tabla de cortar. Corta la carne en trozos pequeños y uniformes.
Paso 2
Pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagar, secar y cortar en cubos. Espolvoree las cebollas de carne.
Paso 3
Vierta el vino seco tibio en un tazón, agregue salsa balsámica, aceite, especias, mezcle todo bien, deje reposar durante 5 minutos. Vierta la mezcla preparada sobre la carne y las cebollas, sal y revuelva. Ponga la carne de res marinada en el refrigerador por 5 horas, deje marinar y remoje.
Paso 4
Coloque la carne marinada en una sartén profunda de paredes gruesas, vierta la marinada sobre ella. Ponga la sartén en la estufa, cocine a fuego lento la carne durante 50 minutos a fuego lento. Los trozos de carne de res deben darse la vuelta constantemente.
Paso 5
Después de estofar durante 50 minutos, agregue las zanahorias a la carne y continúe cocinando durante otros 20 minutos. El plato está listo, ahora queda trasladarlo a platos y decorar con hierbas picadas.
