Los pasteles se pueden preparar con una variedad de aditivos. Una combinación interesante en un postre puede ser yogur y chocolate. El componente de leche agria reducirá el exceso de dulzor del chocolate, lo que, a su vez, le dará al pastel un rico sabor.
Es necesario
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- 100 g de mantequilla;
- 50 g de chocolate negro;
- 2 huevos;
- 50 g de crema agria 20% de grasa;
- 200 g de harina;
- 30 de azúcar;
- 1 cucharadita Levadura en polvo;
- 1 cucharada. crema espesa;
- 1 cucharada. yogur;
- 100 g de azúcar glas;
- 1 cucharada gelatina seca;
- un poco de chocolate rallado;
- moras frecas.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la masa del bizcocho. Para hacer esto, derrita la mantequilla en una cacerola. Si lo desea, puede reemplazarlo con margarina. Agregue chocolate, partido en rodajas, agregue azúcar allí. Agregue un poco de agua, aproximadamente 3 cucharadas. Mientras revuelve la masa, caliéntela a fuego medio hasta que el chocolate y el azúcar se disuelvan por completo. Retire la olla del fuego, vierta la mezcla en un bol y deje enfriar a temperatura ambiente. Rompa los huevos allí, agregue crema agria y un poco de levadura en polvo o vinagre de soda apagado. Mezclar todo.
Paso 2
Vierta harina en la mezcla para pastel, pero no inmediatamente, sino cuchara por cuchara, revolviendo bien para evitar la formación de grumos. La masa debe adquirir la consistencia de una crema agria espesa. Precaliente el horno a 180 grados. Engrase un plato redondo con lados altos con mantequilla y vierta la masa en él. Solo debe llenar la mitad del formulario, ya que subirá más tarde al hornear. Coloca la corteza en el horno durante 20 minutos. Puedes comprobar si la masa está horneada con un palillo. Perfore el contenido del formulario con él. Si el palo de madera permanece seco, el bizcocho se puede sacar del horno.
Paso 3
Consigue un poco de crema. Disuelva la gelatina en un poco de agua tibia. Combínalo con crema espesa y yogur natural sin aditivos. Vierta el azúcar glas. Mezclar todo hasta que quede suave.
Paso 4
Saca la tarta del horno e inmediatamente desmolda. Enfriar un poco y luego verter sobre la crema resultante. Deje que la gelatina se solidifique un poco, luego espolvoree el chocolate negro o blanco rallado sobre el pastel. La parte superior del pastel se puede decorar con bayas frescas: fresas o cerezas. Luego, mete el postre en el frigorífico unas horas hasta que la crema se endurezca por completo. Sirva con té o café recién hecho.
Paso 5
Si lo desea, se puede hacer una capa dulce adicional dentro del pastel. Para hacer esto, córtelo a lo largo para obtener dos pasteles, entre los cuales coloque la crema y trozos de bayas frescas: fresas o cerezas.
