El hígado de pollo es rico en vitaminas A, B2, B12 y hierro. Sus beneficios para nuestro organismo difícilmente se pueden sobreestimar. La sopa hecha con un producto de este tipo será nutritiva y sabrosa.
Es necesario
- 2 l de agua
- 300 g de hígado de pollo
- 3 patatas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- perejil
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
Paso 1
Lava el hígado de pollo en agua fría. Ponlo en agua hirviendo con sal.
Paso 2
Hierva el hígado durante 10 minutos, quitando periódicamente la espuma.
Paso 3
Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas.
Paso 4
Cortar las patatas en dados, rallar finamente las zanahorias, picar la cebolla lo más fina posible.
Paso 5
Freír las cebollas en una sartén con la adición de aceite vegetal durante 5-7 minutos.
Paso 6
Retirar el hígado de la sartén, enfriar y cortar en trozos pequeños.
Paso 7
Agregue las papas y las cebollas salteadas al caldo que sobró después de cocinar el hígado. Hervir las verduras hasta que estén medio cocidas.
Paso 8
Agregue las zanahorias y el hígado picado a una cacerola. Deje la sopa al fuego por otros 5 minutos.
Paso 9
Picar finamente el perejil, espolvorear con la sopa después de cocinar.
