El risotto es un plato italiano muy parecido al pilaf, pero con características propias. El risotto nunca se desmorona, al contrario, utiliza variedades de arroz ricas en almidón para conseguir una especie de consistencia cremosa. La complejidad de este plato depende completamente de su imaginación y preferencias. Intenta cocinar risotto con carne y verduras, este plato diversificará tu menú y dará nuevas sensaciones gustativas.
Es necesario
- - 600 g de carne;
- - 2 calabacines pequeños;
- - 1 PC. pimiento (rojo);
- - 1 tomate grande;
- - 300 g de arroz;
- - 1 cebolla;
- - 1 PC. zanahorias;
- - 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- - 600 ml de agua;
- - 2 cucharaditas sal.
- Para el adobo:
- - 150 ml de vinagre;
- - 2 cucharaditas sal;
- - 1 cucharada. una cucharada de azucar;
- - 1 cucharada. una cucharada de tomillo;
- - 1 cucharada. cucharada de albahaca.
Instrucciones
Paso 1
Antes de empezar a cocinar, marina la carne durante 4 horas. Para hacer esto, debes cortarlo en trozos, ponerlo en un recipiente hondo y agregar condimentos, vinagre, sal, azúcar y agua.
Paso 2
En este momento, picar las cebollas y freírlas en aceite vegetal. Corta las zanahorias en rodajas y agrégalas a la cebolla. Freír todo junto.
Paso 3
Ponga la carne terminada en un caldero o cacerola y fría por todos lados a fuego alto. Procesar las verduras al mismo tiempo: pelar y cortar los calabacines, tomates y pimientos.
Paso 4
Agregue cebollas y zanahorias al caldero a la carne, así como verduras picadas. Revuelva bien y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
Paso 5
Vierta el arroz en un caldero, agregue agua, sal y mezcle todo. Agregue fuego y espere hasta que hierva, luego cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernos. Espolvoree con hierbas cuando sirva el risotto.
