El queso feta griego tradicional elaborado con leche de cabra o de oveja es el ingrediente principal de la ensalada de choriatica. Su consistencia es similar al requesón denso y el sabor le da una acidez agradable y discreta. Este sabor a queso no obstruye las verduras frescas, en contraste con el queso feta picante y salado, que es reemplazado por los europeos feta.
Es necesario
- - 2 tomates
- - 1 pimiento verde
- - 2 pepinos
- - 10 aceitunas
- - 1 cucharadita de orégano seco
- - 300 gramos de queso feta
- - cabeza de cebolla roja
- - aceite de oliva
- - sal
Instrucciones
Paso 1
Los pepinos se pelan con cuidado y se cortan en rodajas grandes semicirculares. Para mezclarlos cómodamente, se doblan en un tazón o ensaladera suficientemente ancho y profundo.
Paso 2
Los tomates se cortan en rodajas grandes, se agregan a los pepinos en una ensaladera y se mezclan. Revuelva la ensalada griega a mano, agregando gradualmente aceite de oliva.
Paso 3
Los pimientos verdes se limpian cuidadosamente de particiones y semillas y se cortan en cubos grandes. La pimienta se agrega a la ensaladera y se mezcla suavemente con el resto de las verduras con las manos.
Paso 4
La cebolla roja se corta en mitades delgadas y se vuelve a dividir a mano en finos pétalos. Se agrega a la ensaladera a otras verduras, todo se mezcla suavemente.
Paso 5
Las aceitunas sin hueso se agregan a la ensaladera. Si se compran aceitunas sin hueso, se pueden quitar triturando las bayas con el lado plano de un cuchillo.
Paso 6
Con un cuchillo afilado, el queso feta duro se corta en rodajas rectangulares, cuyo grosor es de aproximadamente 1 centímetro. El cuchillo se puede sumergir previamente en agua para que el queso no se pegue a la hoja.
Paso 7
Las verduras de la ensaladera se mezclan una vez más y se colocan en los platos. El queso feta se coloca encima de cada plato, 2 rebanadas. Rociado generosamente con aceite de oliva.
Paso 8
La ensalada se sala ligeramente y se espolvorea con orégano seco. Vuelva a espolvorear con aceite y sirva de inmediato, hasta que las verduras estén licuadas.
