Por lo general, la coliflor se usa en guisos o se fríe como guarnición para platos de carne. Pero un plato de coliflor horneado con muffins puede servir como un alimento básico en su mesa de comedor. Será apreciado incluso por los niños, a los que "esconderás" las verduras que no les gustan tanto.
Es necesario
- - 300 g de coliflor;
- - 100 g de queso duro;
- - 2 huevos;
- - 3 cucharadas de crema espesa;
- - 1 cucharada de mostaza;
- - 70 g de harina para hornear;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Pela las hojas de la coliflor. Separar las inflorescencias y enjuagarlas con agua fría. Vierta agua en una cacerola, sal y deje hervir. Sumerja la coliflor en el agua, espere hasta que vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante 15 minutos. El líquido debe cubrir completamente las inflorescencias. Después de cocinar, escurrir y dejar enfriar.
Paso 2
Batir las claras de huevo por separado. Batir hasta que se forme una espuma densa. Vierta suavemente la crema en los huevos y vuelva a batir. Luego agregue las yemas de huevo, la harina tamizada, la mostaza y la sal. Moler el queso en una licuadora o rallarlo con un rallador fino. Muela también la coliflor enfriada en una licuadora. Combine suavemente el repollo, la masa batida y el queso rallado. La mezcla debe verse como una crema en apariencia.
Paso 3
Para hornear muffins, use moldes pequeños de silicona o moldes de papel para hornear. Llene los recipientes con la nata preparada hasta 2/3 de su volumen total. Hornee en el horno durante 30 minutos, ajuste la temperatura a 180 grados. Precalienta el horno antes de cocinar.
