A muchos niños y adultos les encanta la cazuela de cuajada para el desayuno o la cena. Después de todo, es saludable, nutritivo y tiene un sabor agradable. Se puede preparar de varias formas, como en el microondas y multicocina. Pero resulta ser el más delicioso del horno. Y el más tierno, con la adición de sémola.
Es necesario
- - kéfir con un contenido de grasa del 1% - 1 vaso (250 ml);
- - sémola - 0.5 tazas - 100 g;
- - azúcar - 0.5 tazas - 100 g;
- - huevos de gallina - 5 piezas.;
- - requesón - 0,5 kg;
- - limón - 0.5 piezas.;
- - polvo de hornear - 1 sobre;
- - vainillina o azúcar de vainilla - 0.5 cucharaditas;
- - sal - 1 pizca;
- - mezclador
- - licuadora sumergible (si la hubiera);
- - Plato de hornear;
- - mantequilla para lubricar.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la sémola en un tazón grande y llénelo con kéfir a temperatura ambiente. Revuelva y deje reposar durante 20 minutos.
Paso 2
Romper los huevos de gallina fríos, separando las claras de las yemas. Vierte las claras en un bol limpio y seco y bátelas con la mitad del azúcar hasta que persistan picos blancos con una batidora a máxima velocidad. Luego exprime 1 cucharada de jugo de medio limón, viértelo en la masa de azúcar y proteína y refrigera por ahora.
Paso 3
Mientras tanto, mezcle las yemas con la cuajada, la sal, el azúcar restante, el polvo de hornear y la vainilla. Si el requesón es de granos duros, lo más conveniente es mezclarlo con una licuadora o batidora de inmersión. La masa debe resultar homogénea y tener un agradable tono ligeramente cremoso.
Paso 4
En este momento, la sémola en kéfir ya debería hincharse al estado deseado. Agréguelo a la masa de cuajada y mezcle bien.
Paso 5
Después de eso, retire las proteínas batidas con azúcar del refrigerador y transfiéralas suavemente con una cuchara o espátula al tazón para obtener la masa de cuajada y kéfir resultante. Se desaconseja usar un mezclador en esta etapa, para no destruir toda la ligereza de las proteínas.
Paso 6
Enciende el horno y ajusta la temperatura a 180 grados. Mientras se calienta, engrase la fuente para hornear con mantequilla y transfiera la masa terminada a ella. Hornea el producto durante 50-60 minutos.
Paso 7
Cuando la cazuela de cuajada con sémola esté lista, sácala del horno, déjala enfriar un poco, luego córtala en trozos y sírvela. Si lo desea, puede ofrecer mermelada o mermelada con ella.
