La cazuela de requesón es un tipo de pastelería popular para el desayuno, el té de la tarde o el té. Teniendo en cuenta la tendencia de la cocina moderna a la variabilidad, podemos decir con confianza que la receta clásica de cazuelas de requesón es solo la base, la base de muchas otras, que además incluyen una amplia variedad de ingredientes: bayas, frutas confitadas, frutas secas., especias, hierbas, etc. La cazuela de requesón con sémola y plátano es una de las recetas de mayor éxito.
Cazuela "Delicada"
Ingredientes:
- requesón - 400 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- plátano - 2 piezas.;
- sémola - 2 cucharadas;
- harina premium - 1 cucharada;
- vainillina - 1 sobre;
- azúcar granulada - 3-4 cucharadas soperas;
- crema agria - 2 cucharadas;
- mantequilla - 30 g (2 cucharadas);
- sal - ¼ de cucharadita;
- aceite vegetal - 2 cucharaditas
Para esta receta, tome requesón con 18% de grasa, luego la cazuela resulta realmente tierna. Si compró requesón bajo en grasa, duplique la cantidad de crema agria.
Tome un tazón, ponga el requesón en él y triture con un tenedor y la mitad de la cantidad total de crema agria, o mezcle en una licuadora. Agrega 1 cucharada. mantequilla ablandada o derretida en un baño de agua. Vierta la sémola, la harina. Pelar los plátanos, rallarlos con un rallador grueso (esta receta permite el uso de plátanos en rodajas) y agregarlos a la cuajada. Para un plátano un poco demasiado maduro, simplemente puedes triturarlo con un tenedor. Batir el huevo con sal, vainilla y azúcar granulada y colocar en un bol también. Ahora mezcla todo suavemente.
Lubrique una fuente para hornear con aceite vegetal, espolvoree un poco de sémola en el fondo (esto hará que sea más fácil obtener la cazuela terminada más adelante) y ponga la mezcla de cuajada en ella. Alise con una cuchara. Combine el resto de la crema agria y la mantequilla y unte la futura cazuela con esta mezcla. Coloca el plato en un horno precalentado a 200 ° C y hornea por 30 minutos.
¡Atención! - No intente nunca sacar una cazuela caliente del molde. Puede desmoronarse ante tus ojos. Déjalo enfriar un poco en el molde, luego podrás sacarlo sin problemas y cortarlo fácilmente en porciones.
Antes de servir, puede verter el requesón con almíbar de frutas, leche condensada o, si desea el máximo beneficio del plato, sírvalo con crema agria baja en grasa.
Cazuela "Banana Miracle" en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- requesón 9% de grasa - 600 g;
- huevo de gallina - 3 piezas.;
- plátano - 3 piezas.;
- sémola - 3 cucharadas;
- vainillina - 1 sobre;
- azúcar granulada - 2 cucharadas;
- chocolate blanco - 100 g;
- leche - 2 cucharadas;
- sal - 1/3 cucharadita;
- aceite vegetal - 1 cucharada.
Remojar la sémola en leche y dejar que se hinche (esto tardará entre 15 y 20 minutos). Mientras tanto, batir los huevos, el azúcar granulada y la sal en una batidora. Agregue el requesón, la sémola hinchada y bata hasta que quede suave. Preparar los plátanos: pelarlos y cortarlos en rodajas de 0,5 cm de grosor, rallar el chocolate en un rallador fino.
Engrase el recipiente multicocina con aceite vegetal y espolvoree ligeramente con sémola. Pon la mitad de la mezcla en ella. Coloque las rodajas de plátano encima, dejando algunas para decorar. Espolvorea el chocolate rallado sobre los plátanos, dejando también una porción para decorar. Vierta el resto de la mezcla de cuajada, aplanar con una cuchara. Cierre el recipiente con una tapa, encienda el modo "Hornear", configure el tiempo: 40 minutos. Cuando suene la señal de fin, ponga la multicocina en el modo "Precalentar" (en la mayoría de los electrodomésticos, este modo se enciende automáticamente después del final de la cocción) y deje la cazuela durante otros 20 minutos. Luego abra la tapa y deje que la cazuela se enfríe un poco. Luego sacar, colocar en una fuente, decorar con rodajas de plátano y chocolate rallado por encima.
