Amantes de los embutidos y el jamón. Sabroso, satisfactorio, rápido y fácil de preparar. Tiene un rico sabor y olor que estimula el apetito. Al cocinar, pruebe los ingredientes y no los cocine demasiado. Recuerde que algunos de los ingredientes están listos para comer desde el principio y no requieren una cocción prolongada.
Es necesario
- Necesitará:
- - maceta 5-6 litros
- -salchicha hervida (se pueden utilizar salchichas o chorizos) sin tocino 400- (600 si no hay tocino ahumado) gr.
- - Chorizo ahumado (se pueden cazar embutidos) 400gr.
- - jamón 400g.
- - si lo hay, tocino ahumado con capas intermedias de carne 200g.
- - aceitunas o aceitunas deshuesadas 2 latas de líquido
- -limón 2 piezas
- - champiñones "champiñones" (pero también son posibles otros) 250-350g.
- - cebollas 2-3 piezas.
- - ajo 1 cabeza mediana.
- -Zanahoria 400gr.
- - repollo 250g.
- -papas 250gr.
- - pasta de tomate (espesa) 350g.
- -aceite de girasol.
- -sal al gusto.
- -especias: pimienta de Jamaica, pimienta negra, cilantro, albahaca, tomillo, mejorana (selección y consistencia individual al gusto).
Instrucciones
Paso 1
Poner en agua hirviendo:
-Dos tipos de embutidos, jamón, manteca de cerdo ahumada entera en trozos.
-Un limón entero, preperforarlo con un cuchillo en varios lugares
-Cocinar durante 30 minutos.
-Salchichas, jamón, lomo pasados 30 minutos, retirar del caldo, dejar enfriar.
-Retira el limón del caldo y deséchalo.
Paso 2
- Picar las salchichas, el jamón, el lomo en cubos o tiras y freír en una sartén hasta que se doren.
-Freír a fuego medio con la tapa cerrada. Revuelva, preferiblemente con más frecuencia, evitando que se pegue.
Paso 3
- Rallar las zanahorias en un rallador grueso o picarlas.
Paso 4
- Picar la cebolla, mezclar con las zanahorias y freír en una sartén hasta obtener un característico color ligeramente dorado. Luego agregue la pasta de tomate a las zanahorias y cebollas y fría y cocine a fuego lento en una sartén durante 10-15 minutos.
-Freír a fuego medio con la tapa cerrada.
-Revolver preferiblemente con más frecuencia, evitando que se pegue.
Paso 5
-Cortar los champiñones en trozos medianos y freír en aceite de girasol.
Paso 6
-Las aceitunas o aceitunas se pueden meter en la mezcolanza enteras o cortadas o medio enteras, y cortar la otra mitad.
-Tu decides.
Paso 7
- Picar la col en tiras finas y cortas, cortar las patatas en dados y verter en el caldo hirviendo.
-Después de conciliar el sueño en el caldo hirviendo:
fritos: salchicha, jamón, zanahorias con cebolla y tomate, 2 latas de aceitunas o aceitunas con líquido, Champiñones"
especia, sal al gusto (tenga en cuenta que algunos alimentos en su mezcolanza ya están salados, tenga cuidado).
-Cocine por 35-40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
-Después del final de la cocción, cubra la sartén con una toalla y déjela reposar durante 1-2 horas.
Paso 8
Corta el limón en aros finos y agrégalo a la mezcolanza hirviendo 20 minutos hasta que esté tierno.
Paso 9
-Cortar los ajos en aros y añadir a la mezcolanza 15 minutos hasta que estén cocidos.
Paso 10
-Inmediatamente antes de usar, espolvorear eneldo finamente picado y perejil en un plato, si lo desea, por supuesto.
