Las salchichas de pollo son un buen complemento para la dieta de toda la familia. Este plato atraerá tanto a niños como a adultos. Las salchichas caseras van bien con cualquier guarnición.
Es necesario
- - 500-700 gramos de filete de pollo;
- - 100 gramos de leche;
- - 1 cebolla;
- - 1 zanahoria;
- - 1 huevo de gallina;
- - eneldo, sal, pimienta negra, pimentón y otras especias al gusto.
- - tripas de cerdo para tripas naturales (film transparente o bolsas para hornear)
Instrucciones
Paso 1
Prepara los ingredientes. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias, cortarlas en trozos pequeños.
Paso 2
Descongele el filete de pollo (los filetes de pechuga de pollo y muslos de pollo son adecuados). Cortar en pequeñas piezas.
Paso 3
Usando una licuadora, muele los ingredientes preparados en un recipiente: filete de pollo, zanahorias y cebollas. Si no tiene una licuadora adecuada, puede reemplazarla con una picadora de carne.
Paso 4
Combine el huevo de gallina, la leche, la sal, el pimentón, la pimienta negra y otros condimentos al gusto con la carne picada en un recipiente hondo, eneldo. Mezclar todo a fondo.
Paso 5
Si hay tripas para tripa natural, deben rellenarse con carne picada. Es más conveniente hacer esto con un accesorio especial en una picadora de carne. Después de que los intestinos estén llenos, átelos con hilos a la distancia correcta para formar las salchichas del tamaño requerido.
Paso 6
Los intestinos se pueden reemplazar con una película adhesiva, para esto, la carne picada se coloca en una película adhesiva en porciones, luego se forman las salchichas y se envuelven los bordes de la película.
Paso 7
Si no hay película adhesiva, también puede reemplazarla con bolsas para hornear. Corte la bolsa de acuerdo con el tamaño requerido, divida la carne picada en porciones para formar una salchicha, envuélvala. Ate los bordes con hilos para formar una forma de caramelo.
Paso 8
Las salchichas en forma preparadas de cualquier manera se pueden hervir en agua durante 15-20 minutos (hasta que estén tiernas) y luego freír en una sartén en mantequilla. Si la carcasa no es natural, quítela primero.
Paso 9
Las salchichas caseras se pueden hornear en el horno, independientemente de la cáscara. Para hacer esto, debe poner las salchichas en una fuente para hornear y verter agua para que los productos estén a la mitad en el agua. Hornee a 180-200 grados durante unos 20-40 minutos, mientras puede darles la vuelta para hornearlos de manera uniforme.
Paso 10
Cuando las salchichas estén listas en el horno, puedes dejarlas reposar en tu caldo por otros 5-10 minutos para que absorban algo de la humedad y se vuelvan más jugosas. Sirva caliente con su guarnición y salsas favoritas.
