Las chuletas de carne de cangrejo natural tienen un sabor delicado y un alto valor nutricional. Cocínelos con verduras y hierbas para que los pasteles de cangrejo sean aún más satisfactorios. Se pueden comer fríos y calientes, servidos para el almuerzo, la cena o el desayuno.
Es necesario
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- Empanadas de carne de cangrejo:
- 300 g de carne de cangrejo;
- 2 huevos
- 1 tallo de apio
- un manojo de cebollas verdes;
- 1 limón
- 0.5 tazas de crema agria;
- migas de pan;
- perejil y basal;
- 0,25 cucharadita de nuez moscada molida;
- sal;
- pimienta negra recién molida;
- aceite de oliva para freír.
- Chuletas de salmón
- cangrejos y camarones:
- 300 g de salmón;
- 150 g de carne de cangrejo;
- 150 g de camarones;
- 0,25 tazas de crema;
- 0,5 pimiento dulce;
- hojas de eneldo;
- sal;
- pimienta negra recién molida;
- harina o pan rallado;
- aceite vegetal para freír.
Instrucciones
Paso 1
Pica la carne de cangrejo. Esto se hace mejor con un cuchillo afilado y pesado. Rallar la ralladura de limón, pelar el tallo de apio y picar finamente. Muela el huevo duro, las plumas de la cebolla verde y la albahaca fresca. Ponga todos los ingredientes en un bol, agregue crema agria, jugo de limón recién exprimido, nuez moscada molida y una cucharada de pan rallado. Pimienta y sal la mezcla, revuelva hasta que quede suave.
Paso 2
Use sus manos para formar bolas del tamaño de una naranja, aplánelas ligeramente. Sumerja las empanadas en pan rallado, colóquelas en un plato plano y déjelas en frío durante media hora. Calentar el aceite de oliva en una sartén. Coloque las hamburguesas en una sartén y fríalas por ambos lados hasta que estén doradas.
Paso 3
Sirva empanadas de cangrejo calientes en una fuente forrada para ensaladas. Adorne con cuartos de limón o lima. Las chuletas se comen con jugo de limón. También son deliciosos con crema agria fresca y ensalada de tomate y pepino.
Paso 4
Las chuletas hechas con carne de cangrejo, salmón y camarones también son muy sabrosas. Libera el filete de salmón de las espinas. Hervir los camarones y pelarlos. Pica la carne de cangrejo, el pescado y los camarones en trozos pequeños con una cuchilla o córtalos en una batidora. Picar finamente el eneldo fresco y los pimientos morrones, colocarlos con los mariscos. Sazone con sal, nata y pimienta negra recién molida. Mezclar todo a fondo.
Paso 5
Forme pequeñas hamburguesas redondas. Mójalos en pan rallado o un poco de harina. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír las hamburguesas por ambos lados hasta que se doren. Coloque la comida en platos para servir precalentados. Puedes hervir arroz como guarnición. Adorne con eneldo y rodajas de limón. Un buen acompañamiento para este plato será una botella de vino blanco seco frío.
