Sorprendentemente, esta receta de pimientos rellenos magros es mucho más sabrosa que la receta estándar de carne picada. Todo ello gracias a la aromática mezcla de setas y arroz. La salsa de cebolla y tomate le da a los alimentos un sabor amargo y jugosidad. La pimienta aporta un aroma fresco y una especie de nota dulce al gusto general.
Es necesario
- Para el plato:
- - pimientos grandes - 3 piezas;
- - sal - 1/3 cucharadita;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas;
- - champiñones - 300 g;
- - arroz hervido - 450 g.
- Llenar:
- - pimienta;
- - sal - 0.5 cucharaditas;
- - agua - 500 g;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas;
- - pasta de tomate - 4 cucharadas;
- - bombillas grandes - 3 uds.
Instrucciones
Paso 1
Pica la cebolla lo más finamente posible. Caliente el aceite vegetal en una sartén y coloque las cebollas en él. Freír las cebollas, revolviendo con frecuencia, a fuego alto.
Paso 2
Agrega la pasta de tomate y sofríe, revolviendo constantemente, durante dos minutos. Preste atención al aroma, debe cambiar de fuerte y ácido a agradable y tostado.
Paso 3
Retire la sartén del fuego, vierta 0,5 litros de agua, espolvoree con pimienta y sal. Remueve bien y déjalo como está, mientras tú mismo empiezas a cocinar el relleno.
Paso 4
Empiece a preparar champiñones. Lavar con agua y picar las setas. Puede hacer piezas grandes o pequeñas, como desee.
Paso 5
En una segunda sartén, caliente el aceite vegetal a fuego alto y agregue los champiñones allí. Remueve de vez en cuando, fríelos hasta que el aroma de los hongos y la costra frita aparezcan en la capa inferior de los hongos.
Paso 6
Combine el arroz cocido y los champiñones. Lava los pimientos morrones. Si desea que el pimiento esté crujiente y suave, hiérvalo previamente durante 15 minutos y luego enfríelo en agua fría. También puedes hornear los pimientos bajo papel de aluminio para que la piel no se queme. Quite las semillas y el corazón de los pimientos cortándolos por la mitad a lo largo.
Paso 7
Rellene el relleno con fuerza en las mitades de pimiento. Coloca los pimientos rellenos de champiñones y arroz en un molde. La forma no debe ser grande, apile los pimientos más apretados. Rocíe con el relleno de tomate. Precalienta el horno a 220oC y hornea en el horno durante media hora.
