Cualquier plato que contenga hongos es nutritivo, sabroso y saludable. Los champiñones se consideran lo más destacado de cualquier plato. En términos de contenido de proteínas y nutrientes, no son inferiores ni siquiera a la carne. Además, los hongos son ricos en carbohidratos, fibra, grasas y vitaminas. Por cierto, las patatas guisadas con champiñones son perfectas tanto para almorzar en familia como para una mesa festiva.
Es necesario
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- Para la primera receta:
- • Patatas - 1 kg;
- • Hongos porcini (frescos) - 0,5 kg;
- • Crema agria - 250 g;
- • Cebollas - 3 piezas;
- • Mantequilla - 150 g;
- • Aceite de girasol - 50 ml;
- • Sal
- Pimienta al gusto;
- • Leche - 50 ml;
- • Hojas de perejil - 2 ramitas.
- Para la segunda receta:
- • Patatas - 2 kg;
- • Champiñones frescos - 1 kg;
- • Zanahorias - 3 piezas;
- • Cebollas - 2 piezas;
- • Aceite de girasol - para saltear;
- • Mantequilla - 50 g;
- • Agua - 150 ml;
- • Pasta de tomate - 50 g;
- • Hierbas frescas - para decoración;
- • Hoja de laurel - 2 piezas;
- • Sal
- Pimienta al gusto.
- Para la tercera receta:
- • Patatas (grandes) - 8 piezas;
- • Champiñones frescos (grandes) - 4 piezas;
- • Verdes de eneldo: varias ramas;
- • Sal al gusto;
- • Aceite de girasol - 1 cucharada;
- • Papel de aluminio: para hornear.
Instrucciones
Paso 1
Receta 1. “Patatas guisadas con champiñones porcini y crema agria”. • Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas grandes.
• Pelar la cebolla, picarla en mitades. Saltee en mantequilla hasta que se dore.
• Pelar los champiñones, aclarar bien. Freír en aceite de girasol para eliminar el exceso de humedad. Agregue la cebolla, 150 g de crema agria, sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Precaliente bien la sartén para salpicar el aceite. Coloque las papas y fríalas hasta que estén doradas (no cocine hasta que estén tiernas).
• En una fuente para horno, en el fondo, poner 100 g de crema agria y esparcir por toda la superficie. Ponga las patatas, vierta la leche y extienda uniformemente la masa de champiñones por encima.
• Coloque en un horno precalentado a 220 grados y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
• Decore el plato terminado con perejil picado, el plato es muy sabroso y, lo más importante, saludable. Enriquecido con nutrientes que tu cuerpo necesita.
Paso 2
Receta 2. “Patatas guisadas con champiñones”. • Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cuadritos grandes.
• Pelar las zanahorias, lavarlas, rallarlas con un rallador grueso.
• Pelar la cebolla, picarla en mitades.
• Saltee las verduras en mantequilla hasta que estén doradas. Luego agregue la pasta de tomate, sal y pimienta, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos a fuego lento.
• Enjuague bien los champiñones, séquelos. Freír un poco en aceite de girasol.
• En una olla a presión, o una cacerola con tapa hermética, coloque en capas: papas picadas, champiñones y masa de verduras. Agrega agua y laurel.
• Cierre la tapa herméticamente y ponga a fuego lento, y cocine a fuego lento durante 1, 5 horas. Media hora antes de cocinar, abre la tapa y mezcla todo bien.
• Coloque el plato terminado en platos en porciones y decore con hierbas. Las patatas y los champiñones están tan tiernos que se deshacen en la boca.
Paso 3
Receta 3. “con champiñones”. • Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas a lo largo del tubérculo de 6 mm de grosor.
• Enjuague bien los champiñones, córtelos a un grosor de 4-5 mm.
• Coloque el papel de aluminio en una bandeja para hornear para que pueda cubrir bien el plato con él. Vierta un poco de aceite y extienda por todo el fondo.
• Coloque las rodajas de papa bien juntas sobre la bandeja para hornear. Sal. Puede haber varias capas, dependiendo de la cantidad de patatas.
• Coloque un trozo de hongo en cada papa.
• Picar finamente el eneldo y espolvorear generosamente sobre la primera capa.
• A continuación, haga la siguiente capa, similar a la primera.
• Después de haber dispuesto todo, cubra todo con papel de aluminio, cierre bien los extremos alrededor de todo el perímetro de la bandeja para hornear.
• Poner en un horno precalentado a 180 grados durante 1, 5 horas. Verifique que las papas estén listas con un palillo justo a través del papel de aluminio, debe ser fácil de perforar.
• Las patatas son muy originales y sabrosas ¡Buen provecho!
