Las patatas guisadas con champiñones están presentes desde hace mucho tiempo en la mesa rusa. Delicioso, aromático y satisfactorio, puede ser un excelente acompañamiento para carne y verduras, o un plato independiente. Lo principal es cocinarlo con champiñones frescos.
Es necesario
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- champiñones - 300 g;
- patatas - 500 g;
- cebolla - 1 pieza:
- aceite de girasol - 2 cucharadas cucharas
- hierbas frescas - 1 manojo;
- sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Elija hongos. Para la preparación de este plato, lo mejor es usar hongos porcini o rebozuelos, ya que le darán un aroma único. Pero cualquier otro servirá también. Los únicos hongos que es mejor no usar son los champiñones, ya que las papas y las cebollas guisadas abrumarán su sabor.
Paso 2
Prepare champiñones y verduras. Pelar las patatas y las cebollas. Enjuague los champiñones con agua hirviendo y luego lávelos bien con agua corriente. Corta los extremos de las patas y corta los champiñones en trozos grandes y delgados. Además, cuanto más delgados sean, menos tiempo llevará prepararlos.
Paso 3
Si usa hongos secos, remójelos en agua caliente durante 30 minutos primero. Luego enjuague bien en un colador y córtelo en trozos.
Paso 4
Calentar un poco de aceite de girasol en una sartén y añadirle los champiñones picados. Freír hasta que esté medio cocido durante 15 minutos.
Paso 5
Mientras se asan los champiñones, cortar las patatas en cubos y colocarlas en una cacerola o cacerola con un poco de agua. Cuanta más agua haya, más líquido resultará el plato. Pon la olla al fuego y deja hervir las patatas.
Paso 6
Una vez que las patatas hayan hervido, sazona con sal y reduce el fuego. Después de 5 minutos agregue los champiñones salteados y la cebolla picada. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén blandas. Agrega un poco de pimienta negra y retira del fuego.
Paso 7
Divida el plato en tazones hondos hasta que se enfríe. Adorne con perejil fresco, eneldo y cebollas verdes. Y luego sirva. Para hacerlo aún más sabroso, coloque encurtidos o tomates junto a papas y champiñones guisados.
Paso 8
Durante la cocción, también puede agregar un par de cucharadas de crema agria o mayonesa a las papas. Este aderezo combina bien con los champiñones y el color y el sabor del plato se vuelven más interesantes.
