¿Necesito comer carne? El debate sobre este tema entre los fervientes seguidores de una dieta vegetariana y los incondicionales consumidores de carne ha estado ocurriendo durante mucho tiempo y ciertamente continuará en el futuro. En cuanto a los dietistas, la mayoría son unánimes en el hecho de que la carne es fundamental. Pero, por supuesto, sin olvidar la moderación razonable, así como los métodos más útiles para preparar este producto.
Por qué la gente debería comer carne
Para el funcionamiento normal del organismo, una persona debe recibir regularmente y en cantidades suficientes todas las sustancias que necesita: proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, micro y macro elementos. Y la principal fuente de proteínas es la carne. Además, la carne es rica en vitaminas, especialmente las que pertenecen al grupo B, y algunos oligoelementos vitales, por ejemplo, hierro, magnesio, potasio, zinc, selenio, que, además, se encuentran allí en forma fácilmente asimilable.
La proteína es el bloque de construcción principal que es absolutamente esencial para el tejido muscular. Al no recibir proteínas, una persona se debilita, su eficiencia y resistencia disminuyen. Por lo tanto, ¡asegúrese de comer carne!
El principal argumento de los vegetarianos de que varios alimentos vegetales también son ricos en proteínas es insostenible. Después de todo, el porcentaje de proteína es significativamente menor que en la carne y, además, la proteína vegetal se absorbe mucho peor que un animal.
La carne es un elemento importante de una dieta equilibrada
Incluso un carnívoro comprometido no debería abusar de su comida favorita. Después de todo, se sabe que cualquier exceso es perjudicial. Es suficiente si la carne está presente en la dieta dos, máximo tres veces por semana y con moderación. Al mismo tiempo, es recomendable consumirlo no con pasta o patatas fritas, sino con guarniciones saludables y bajas en calorías ricas en vitaminas y microelementos, como ensaladas de verduras o verduras hervidas (guisadas). Como aderezo, es mejor usar no una salsa grasa alta en calorías como la mayonesa, sino crema agria sin grasa o una mezcla de aceite vegetal con vinagre, jugo de limón.
Debe minimizar el consumo de carnes grasas (por ejemplo, cerdo) y concentrarse en la carne magra de res, ternera o aves de corral: pollo, pavo.
Es recomendable comer carne hervida, guisada o al horno. Por supuesto, no es fácil para los fanáticos de la carne frita con una corteza crujiente renunciar a sus platos favoritos, pero es mejor evitarlos. Hay muchas sustancias nocivas en esta corteza. Para que la carne sea especialmente tierna, jugosa y sabrosa, debes marinarla antes de cocinarla.
Los deportistas, así como las personas que realizan trabajo físico, deben prestar atención a los productos cárnicos e introducirlos en su dieta. Para los niños pequeños, es mejor comer ternera, pavo, liebre.
