Cada uno de nosotros desde la niñez sabe que la sopa debe tomarse todos los días, esto ayudará a evitar problemas con el estómago y los órganos del tracto digestivo en general.
Por un lado, el primer plato (sopas, borscht, mezcolanza, puré de sopa) aporta inestimables beneficios al organismo. Las sopas satisfacen rápidamente el hambre, ayudan a mantenerse calientes en climas fríos, se absorben bien y no sobrecargan el estómago. Al comer sopas a diario, una persona recibe minerales y vitaminas en grandes cantidades. Estamos hablando aquí, por supuesto, de sopas cocinadas en casa, un producto semiacabado de una bolsa solo dañará el cuerpo. El uso poco frecuente de primeros platos puede provocar el agotamiento del cuerpo, alteraciones en el funcionamiento del sistema digestivo y debilidad general. Si rechaza las sopas en la dieta diaria, la gastritis puede desarrollarse muy rápidamente, seguida de una úlcera de estómago.
El mayor beneficio para una persona lo brindan las sopas con una gran cantidad de verduras y cereales, por ejemplo, borscht, pepinillos, sopa de trigo sarraceno, etc. Las más inútiles son las sopas con pasta.
Por otro lado, la cocción prolongada destruye más del 60% de todos los nutrientes esenciales y los beneficios de la sopa no parecen tan obvios. Los caldos ricos en grasas, por otro lado, provocarán indigestión y un aumento de la acidez del estómago. La carne con hueso, con ebullición prolongada, libera en el caldo sales de metales pesados, antibióticos de la carne e incluso sustancias cancerígenas. Favorito de muchas amas de casa, freír, cocido en grasa vegetal o animal, satura el cuerpo con calorías innecesarias y minimiza los beneficios de la sopa.
Para preparar una sopa que sea ideal en términos de utilidad, la carne, el pescado y el pollo deben comprarse solo a vendedores de confianza. El aceite para freír debe diluirse 1: 1 con agua. Es mejor dejar las verduras y los cereales poco cocidos, ya que "alcanzarán" por sí solos, 20-30 minutos después de que se apague la estufa. La sopa preparada de acuerdo con estos criterios solo beneficiará al cuerpo.
