La cuajada es un producto popular en muchas cocinas de todo el mundo. Se sirve como un plato separado; se utiliza para hacer crema, pasteles de queso, tartas, albóndigas y galletas. El requesón contiene carnitina, que es buena para el corazón, y aminoácidos que normalizan el sueño. Las galletas de cuajada son deliciosas, se desmoronan y se derriten en la boca.
Las galletas de requesón se cocinan muy rápido; este plato no necesita muchos ingredientes. Basta con comprar requesón y levadura en polvo para la masa, el resto de productos están en todos los hogares. Para hacer galletas, necesita 400 g de requesón, 4 vasos de harina, un poco de vainillina, 3 cucharaditas. polvo de hornear para masa, 6-7 cucharadas. azúcar, 200 g de mantequilla, 3 cucharadas. azúcar en polvo. De esta cantidad de productos se obtendrán unas 40 galletas.
Antes de preparar la masa, es necesario sacar la mantequilla y mantenerla a temperatura ambiente. En un tazón hondo, mezcle el requesón, la mantequilla, el azúcar y la vainillina. La masa se frota bien para que se vuelva homogénea. Puedes usar un tenedor o una licuadora para hacer esto. Luego agregue el huevo, mezcle y tamice la harina y la levadura en un bol. La masa quedará elástica, pero no pegajosa. Agrega un poco más de harina si es necesario.
La masa se extiende sobre una mesa espolvoreada con harina, se corta en cuadrados, círculos o cualquier figura. También puedes hacer sobres: recorta los círculos y dóblalos dos veces. El grosor aproximado de la masa es de 7-8 mm. Los espacios en blanco se colocan en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
Las galletas de cuajada se hornean a 180 grados durante 25 minutos. Durante este tiempo, la masa se elevará ligeramente y se volverá dorada. Cuando las galletas se hayan enfriado, espolvorear con azúcar glass. Por cierto, esta masa se puede cocinar sin huevo, pero en este caso necesitarás menos harina. Y si reemplazas parte de la harina con cacao, obtienes galletas de chocolate.
