Un plato muy nutritivo y satisfactorio. Una simple ensalada de verduras de verano del jardín es perfecta como guarnición.
Ingredientes:
- Champiñones - 200 g;
- Lomo de hueso (cerdo) - 2 piezas;
- Ajo - 4 dientes;
- Jugo de limón - 2 cucharaditas;
- Aceite de girasol;
- Orégano seco - 2 cucharaditas;
- Cúrcuma;
- Mantequilla - 40 g.
Preparación:
- Empezamos lavando la carne. Enjuague bien la carne con agua corriente fría. Luego sécalo con toallas de papel. No necesitamos agua extra, la carne debe estar muy seca.
- Machacar bien el ajo con un cuchillo para separar el jugo, luego picarlo muy fino. Agregue orégano, jugo de limón, sal y aceite de girasol. Revuelva bien esta mezcla.
- A continuación, marinamos nuestra carne en la masa resultante. Molemos la marinada cocida sobre la carne, no la guardamos, la trituramos bien para que toda la carne quede cubierta uniformemente con la marinada (sin agua, ¡no es necesario verter nada!). Lo dejamos durante varias horas en un lugar fresco para marinar.
- A continuación, comenzamos a pelar los champiñones, los cortamos en rodajas muy finas.
- Calentar bien el aceite de girasol en una sartén. Fríe la carne por ambos lados hasta que se vuelva translúcida y de un bonito color dorado.
- A continuación, agregue champiñones a la carne. Freír durante unos 5 minutos. Luego agregue sal y espolvoree ligeramente con cúrcuma. La cúrcuma le dará a la carne un hermoso color dorado, lo principal es no exagerar, de lo contrario puede aparecer un sabor amargo desagradable.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Revuelva con regularidad.
- Sirva con su guarnición favorita, como puré de papas o papas fritas.
