La calabaza confitada no solo es sabrosa y saludable. Bien pueden reemplazar los dulces dañinos, como los dulces. Dado que la calabaza es una fruta que se puede almacenar casi todo el año, las frutas confitadas también se pueden cocinar en cualquier momento. Y si hay un secador de frutas eléctrico, entonces es dos veces más fácil y conveniente hacerlo.
Es necesario
- - 500 g de pulpa de calabaza
- - 400 g de azúcar
- - 1 vaso de agua
- - 0.5 cucharaditas ácido cítrico (jugo de limón)
Instrucciones
Paso 1
Prepare la pulpa de la calabaza, y para esto debe pelarse de la piel y las semillas. Cortar en trozos pequeños (cubos, tiras). Aproximadamente 2x3cm.
Paso 2
Prepara el almíbar de azúcar. Para hacer esto, tome azúcar y viértala con agua, hierva, agregue limones o jugo de limón, cocine hasta que el azúcar se disuelva bien. Pon los trozos de calabaza en un recipiente en el que luego puedas cocinar (es conveniente llevar una sartén honda). Vierta el almíbar sobre la calabaza, revuelva.
Paso 3
Poner al fuego, dejar hervir, revolviendo constantemente. Cocine por un par de minutos y apague el fuego. Espere a que las rodajas de calabaza se enfríen en el almíbar. Y para ello hay que dejarlos en almíbar un par de horas. Haz esto tres veces. Las rodajas de calabaza se saturarán de almíbar, se volverán translúcidas y serán mucho más pequeñas.
Coloca la calabaza en un colador y escurre el líquido de los trozos. El colador debe colocarse de manera que el líquido (jarabe de jugo de calabaza) fluya hacia una bandeja. Este jarabe puede ser bueno para compotas, por ejemplo.
Paso 4
Deje que el líquido dulce se escurra de los trozos. Coloque las frutas confitadas en rejillas de alambre (no las coloque cerca) en una secadora eléctrica y séquelas hasta que estén tiernas. Apague la secadora eléctrica y deje la fruta confitada un rato.
Paso 5
Guarde las frutas confitadas ya preparadas en el refrigerador, en recipientes cerrados, por ejemplo, en frascos de vidrio con tapa hermética.
