Mannik es una de las opciones de tarta casera más fáciles. Cuando se cocina correctamente, resulta esponjoso y aireado. Intenta modificar tu receta habitual añadiendo limón a la masa. El ligero sabor amargo y el aroma picante le darán a los productos horneados un sabor original.
Maná de limón con pasas
Intente hacer un pastel simple pero delicioso con ralladura de limón y pasas. La receta se puede cambiar ligeramente excluyendo la harina y reemplazando la crema agria con requesón suave. El producto terminado se puede cortar por la mitad horizontalmente y untar con crema agria o mermelada: obtienes un pastel. Pero incluso sin aditivos, el maná resultará delicioso: simplemente puede rociar su superficie con azúcar en polvo.
Necesitará:
- 1 vaso de sémola;
- 1 vaso de crema agria;
- 1 taza de azúcar;
- 2 cucharaditas de azúcar de vainilla;
- 1 vaso de harina de trigo;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 3 huevos;
- 1 limón;
- 0.5 tazas de pasas ligeras sin hueso.
En lugar de pasas, puede agregar albaricoques secos finamente picados a la masa.
Mezclar la sémola con la crema agria y dejar reposar varias horas para que el cereal se hinche bien. Luego agregue los huevos, el azúcar granulada, el azúcar de vainilla y la harina, previamente tamizada y mezclada con levadura, a la masa. Mezclar todo bien con una espátula o batir con una batidora; la masa debe ser homogénea.
Lave bien el limón con agua caliente, seque y frote la ralladura. Vierta las pasas con agua hirviendo, luego deséchelas en un colador y deje escurrir el agua. Agregue la ralladura y las pasas a la masa y revuelva nuevamente. Engrasa el molde con mantequilla y vierte la masa en él.
Coloque la fuente para hornear en un horno precalentado a 220 ° C y hornee el pastel; tardará unos 20 minutos en cocinarse. La masa correctamente amasada debe elevarse con un sombrero esponjoso. Retirar el maná del horno, ponerlo en una tabla y espolvorear la superficie con azúcar en polvo. Servir cuando se haya enfriado por completo.
Mannik con limón y nueces
La masa delicada e hinchada con sabor a limón se puede complementar con otras adiciones sabrosas, por ejemplo, nueces picadas.
Necesitará:
- 2 tazas de sémola;
- 130 g de mantequilla;
- 200 g de azúcar;
- 250 ml de yogur sin aditivos;
- 3 huevos;
- 0,75 tazas de nueces sin cáscara;
- 0,5 limones;
- 1 cucharada de azúcar en polvo;
- 0.5 tazas de agua hirviendo.
Las nueces se pueden sustituir por avellanas o almendras.
Tostar las nueces ligeramente en una sartén, refrigerar y triturar en un mortero. Lave bien el limón, ralle finamente la ralladura. Separa las yemas de las claras. Triturar la mantequilla y el azúcar, agregar las yemas, el yogur, las nueces molidas, la sémola y la ralladura de limón, mezclar bien.
Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte y agregar porciones a la masa. Transfiera la masa resultante a un molde engrasado con mantequilla. Hornea el maná en un horno precalentado a 200 ° C. Mientras se cocina el pastel, exprime el jugo de limón, mézclalo con agua hirviendo y azúcar en polvo. Saque el maná, vierta almíbar caliente sobre él y vuelva a colocarlo en el horno durante 2-3 minutos. Enfriar el producto y servir en rodajas.
