Mannik es un delicioso pastel en el que la harina común se reemplaza con sémola, haciéndola esponjosa y tierna. El maná magro será relevante para los vegetarianos, durante una dieta estricta o durante el ayuno. Mermelada, cacao, frutos secos ayudan a diversificar la receta de este plato y hacerlo sabroso.
Maná magro clásico
Para preparar maná magro en agua y sin huevos, necesitará:
- 300 g de sémola;
- 100 g de azúcar granulada;
- 100 ml de aceite de girasol;
- 2 cucharadas. l. polvo de cacao;
- 100 g de pasas;
- 1 cucharadita azúcar de vainilla (vainillina);
- 1 cucharadita Levadura en polvo;
- 250 ml de agua.
Vierta la sémola en un recipiente hondo y combine con el azúcar. Según esta receta, el maná no es muy dulce, dietético, por lo tanto, si se desea, se puede aumentar la cantidad de azúcar. Agregue azúcar de vainilla o vainilla simple en la punta de un cuchillo a un tazón, luego revuelva bien.
Vierta agua hervida a temperatura ambiente en la mezcla seca, revuelva y deje reposar durante 1-2 horas para que la sémola se hinche. Mientras tanto, prepara los demás ingredientes para el maná: enjuaga las pasas y remójalas en agua tibia.
Después de 1-2 horas, agregue aceite de girasol inodoro, levadura en polvo y cacao en polvo a la mezcla. Luego mezcle bien la masa para que no queden grumos. En consistencia y apariencia, debería resultar elástico, pero no muy grueso.
Colar las pasas remojadas y dejar escurrir, luego agregar a la masa. También puede poner nueces picadas allí, cualquier fruto seco de su elección. Remueve la masa nuevamente.
Engrasar una fuente de horno con aceite de girasol, sacar la masa para el maná, alisar y enviar al horno precalentado, en el que hornear a temperatura media durante aproximadamente 1 hora.
Deje que el maná terminado se enfríe, luego córtelo en trozos en porciones. También puedes cortar el maná a lo largo y rellenarlo con mermelada, mermelada, mermelada, etc.
Maná magro de limón
Los amantes de las frutas y bayas apreciarán el maná magro de limón. En esta receta, puede reemplazar el limón con cualquier baya: arándanos, grosellas, arándanos, frambuesas, etc. (use bayas frescas y congeladas). Necesitará:
- 1 vaso de sémola;
- 1 taza de azúcar;
- 0.5 tazas de harina;
- 50 ml de aceite vegetal;
- ½ cucharadita bicarbonato de sodio;
- 2 cucharaditas almidón;
- limón;
- 2 vasos de agua;
- sal.
Primero, prepara el relleno de maná de limón. Lavar el limón, pelarlo, cortarlo en trozos pequeños y combinar con 2-3 cucharadas. l. azúcar, revuelva. No tires la ralladura de limón, te vendrá muy bien para la prueba.
Disuelva el almidón en un poco de agua y luego agregue ¾ de cucharada. agua hervida y mezclar con limón y azúcar. Ponga esta mezcla a fuego lento y cocine por unos 10 minutos hasta que tenga una consistencia espesa, luego deje enfriar la mermelada de limón.
Ponte manos a la obra haciendo masa. Conecte ¾ st. azúcar y sémola, vierta 1 cucharada. agua y deje reposar un rato la sémola. Rallar la mitad de la ralladura de limón en un rallador fino. Apaga el bicarbonato de sodio con vinagre. Agregue harina, ralladura, refresco y aceite vegetal a la masa, mezcle bien. La consistencia de la masa debe ser espesa y similar a la crema agria.
Engrasa una fuente de horno con un poco de aceite, luego agrega la primera mitad de la masa, nivela, agrega el relleno de limón y cubre con la segunda mitad de la masa. Coloque en horno precalentado a fuego medio durante unos 30 minutos. Enfríe el maná de limón terminado, luego córtelo y sirva.
