A menudo sucede que la carne de cerdo resulta seca. No enfrentarás este problema si cocinas carne con salsa de manzana y cebolla. El cerdo resultará fragante y muy suave, con un sabor inusual.
Es necesario
- Para seis porciones:
- - 1 kg de magro de cerdo;
- - 200 ml de vino blanco o rosado;
- - 2 manzanas;
- - 1 cebolla;
- - 3 dientes de ajo;
- - sal, pimienta, aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague un trozo de cerdo entero, frótelo con sal y pimienta. Puedes usar otras especias a tu gusto.
Paso 2
Caliente el aceite vegetal en una cacerola gruesa antiadherente, coloque los dientes de ajo pelados en ella, fríalos y luego sáquelos; el ajo solo fue necesario para darle al aceite un sabor a ajo.
Paso 3
Poner un trozo de carne en una cacerola, freír a fuego alto por todos lados hasta que se dore. Transfiera a un plato mientras manipula el resto de este plato.
Paso 4
Freír las cebollas picadas en aceite de cerdo hasta que estén doradas. Enjuague las manzanas, pélelas, córtelas en cubos o tiras y agregue a la cebolla, vierta el vino blanco o rosado, mezcle bien.
Paso 5
Regrese el trozo de cerdo a la cacerola, cúbralo con una tapa, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, a veces volteando la carne. Si la salsa se espesa demasiado, agregue un poco de agua.
Paso 6
Después de cocinar, deje que el cerdo se enfríe un poco, córtelo en rodajas finas a lo largo de la veta. Coloque en un plato y cubra con puré de manzana. Se puede servir como un plato independiente o con una guarnición ligera de verduras.
