El cerdo es bueno porque se cocina bastante rápido, pero no tiene un aroma tan pronunciado como, por ejemplo, la carne de res o el pollo. Para poner en marcha y realzar su sabor, debe elegir los ingredientes correctos, y luego el plato traerá un verdadero placer. Prepara cerdo tierno guisado en una salsa cremosa de leche con patatas. Este delicioso y nutritivo plato seguramente complacerá a su hogar.
Es necesario
- - 1 kg de cerdo
- - 1 kg de patatas
- - 3 piezas. cebollas
- - 4 dientes de ajo
- - 2 uds. un tomate
- - 60 g de nueces
- - 100 ml de crema
- - 1 litro de leche (contenido de grasa 3,2%)
- - 1 PC. limón
- - 50 g de mantequilla
- - eneldo, perejil
- - especias
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar la carne, quitar los tendones y el exceso de grasa y cortarla en trozos. Picar las hierbas y agregar a la carne, espolvorear con especias, agregar sal, un poco de agua y dejar en remojo en el frigorífico.
Paso 2
Picar la cebolla y sofreír en una sartén hasta que esté medio cocida, sin que adquiera un color dorado.
Paso 3
Retirar la ralladura del limón con un rallador, picar el ajo y poner en una sartén con mantequilla derretida. Sofreír ligeramente la ralladura y el ajo, así como la cebolla.
Paso 4
Retire la carne y enjuague rápidamente con agua, luego seque con una toalla. Freír la carne por todos lados durante unos 2 minutos.
Paso 5
Combine el cerdo y las cebollas fritas, el ajo y la ralladura, mezcle todo. Corta los tomates en cubos y envíalos a granel. Poner los ingredientes en un cazo, agregar agua para que solo queden cubiertos, sal y poner a cocer.
Paso 6
Vierta la leche en un recipiente aparte y déjela calentar. En este momento, muele las nueces hasta obtener migas. Cuando la leche esté casi hirviendo, agregue crema y nueces, lleve a ebullición y cocine por aproximadamente un minuto. Retírelo del calor.
Paso 7
Vierta la sopa de leche sobre la carne y continúe cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos.
Paso 8
Prepara las patatas. Es mejor coger el más pequeño para ponerlo entero. Si no existe tal papa, corte los tubérculos grandes en rodajas anchas.
Paso 9
Pasados los 30 minutos, poner las patatas con la carne, comprobar la sal y cocinar a fuego lento durante otras dos horas hasta que estén tiernas.
