El chucrut es un maravilloso plato de otoño que atraerá a todos los miembros de la familia. Por supuesto, de acuerdo con esta receta, el repollo resulta en escabeche en lugar de chucrut, pero en solo 3-4 horas.
- Repollo fresco - alrededor de 1 kilogramo
- Zanahorias frescas - una o dos piezas
- Ajo - algunos dientes
- Vinagre de mesa 9% - 10 cucharadas
- Aceite de girasol. - medio vaso (unos 100 gramos)
- Una cucharada de azúcar y sal gruesa
- Agua: aproximadamente medio litro
Preparación:
1. Cortar la col en tiras pequeñas.
2. Ralle zanahorias para las zanahorias coreanas (puede usar una grande normal).
3. Picar o picar el ajo.
4. Ponga el agua a calentar.
5. Cuando el agua hierva, debe verter azúcar, sal, verter aceite y vinagre y dejar que hierva un poco.
6. En un tazón / cacerola honda, combine el repollo, las zanahorias y el ajo.
7. Vierta la marinada hirviendo sobre el repollo en un bol.
8. Cubrir los platos con repollo con un plato de diámetro adecuado y presionar hacia abajo con opresión (una jarra de agua, por ejemplo).
9. Deje el repollo durante al menos 3-3,5 horas (pero no más de un día).
10. El repollo terminado debe almacenarse en el refrigerador, pero es mejor comerlo lo antes posible, porque resultará muy sabroso y crujiente.
