Si desea deleitar a sus seres queridos con un delicioso plato italiano, definitivamente debe prestar atención a la receta tradicional minestrone. Se trata de una sopa de verduras deliciosa y muy saludable que es bastante sencilla de preparar.
Ingredientes:
- 200 g de frijoles blancos;
- 4 cebollas medianas;
- 200 g de judías verdes;
- 2 zanahorias
- 2 tubérculos de papa;
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de guisantes;
- 2 tomates maduros;
- 2 calabacines;
- 2 nabos
- 200 g de espárragos verdes;
- 2 litros de agua potable;
- 2 cubos de caldo (pollo);
- pimienta negra molida y sal.
Preparación:
- Los frijoles blancos necesitan una preparación preliminar. Debe enjuagarse bien y llenarse con agua durante aproximadamente 12 horas (el mayor tiempo posible).
- Los guisantes deben pelarse. Los tomates maduros se lavan a fondo y luego se cortan en trozos pequeños.
- Los bulbos también deben pelarse y lavarse. Luego, con un cuchillo afilado, se cortan en cubos pequeños.
- Las judías verdes deben enjuagarse y cortarse en trozos pequeños.
- Luego puede pasar a preparar verduras como zanahorias, tubérculos de papa, nabos y calabazas. Todas estas verduras deben pelarse y enjuagarse bien con agua corriente. Luego, estas verduras se cortan en cubos aproximadamente iguales, no muy grandes.
- Enjuague bien los espárragos y córtelos en trozos pequeños. Después de eso, debe verterse en agua hirviendo, en la que se vierte previamente una pequeña cantidad de sal. Los espárragos no deben cocinarse por mucho tiempo.
- Vierte las judías blancas en un cazo, agrega agua y agrega un poco de sal. Después de eso, la envían a una estufa caliente. Los frijoles deben cocinarse hasta que estén bien cocidos, pero tenga cuidado de no cocinarlos demasiado. Drenar el agua.
- Vierta el aceite de oliva en una cacerola lo suficientemente grande. Envíe allí sal, cebolla y pimienta negra molida. Cocine las cebollas durante aproximadamente 1 minuto. Luego agregue zanahorias, nabos y tubérculos de papa. Revuelva bien el contenido de la cacerola.
- Luego agregue las judías blancas y verdes, el calabacín y los espárragos. Mezclar todo y seguir friendo las verduras durante 5 minutos. Tal preparación de verduras es muy importante, ya que el aroma del futuro plato depende de ello.
- Luego se vierte agua en una cacerola y se colocan dados de caldo (se pueden tomar 2 litros de caldo de pollo). Cuando la mezcla hierva, reduzca el fuego y cocine hasta que las verduras estén completamente cocidas.
- Los tomates se agregan a la sopa 10 minutos antes del final de la cocción. Este plato se sirve caliente en la mesa.
