¿Te apetece un verdadero desayuno real? Prueba Egg Benedict, un plato delicioso, nutritivo y delicioso. Lo principal es observar estrictamente la tecnología de cocción para que la yema de los huevos escalfados permanezca líquida.
Es necesario
- - 4 rebanadas de pan blanco o medios bollos
- - 4 huevos de gallina
- - 4 lonchas de jamón
- - aceite vegetal
- Para salsa holandesa:
- - 120 g de mantequilla
- - 3 yemas
- - 2 cucharadas. cucharadas de vino blanco seco
- - sal pimienta
Instrucciones
Paso 1
Para la salsa holandesa, derrita la mantequilla en una cacerola. Batir las yemas y el vino por separado en un bol de metal con una batidora. Poco a poco, en un chorro fino, agregue aceite; asegúrese de que la consistencia de la salsa permanezca uniforme. Sazone la salsa terminada con sal y pimienta al gusto. Manténgalo caliente antes de servir.
Paso 2
Secar ligeramente las rebanadas de pan en una sartén sin aceite, en una tostadora o en el horno. Coloque una rebanada de jamón en cada rebanada de pan.
Paso 3
Vierta una capa de 8 cm de agua en una cacerola, hierva y luego reduzca el fuego a bajo. Ponga un trozo cuadrado de film transparente en 4 tazas, úntelas con aceite vegetal.
Paso 4
Vierta suavemente un huevo en cada taza para que la yema permanezca intacta y no se esparza. Apriete los extremos de la película desde arriba. Coloque las bolsas en agua hirviendo y cocine por 2 minutos.
Paso 5
Retire los nudos del papel de aluminio y coloque con cuidado los huevos escalfados encima de las lonchas de jamón. Vierta salsa holandesa tibia sobre el plato y sirva inmediatamente.
