Filete de pollo tierno con delicada salsa cremosa de champiñones. Gracias a este plato, la expresión "bocado rápido" adquiere un significado completamente diferente.
Es necesario
- -0,5 kg de champiñones u hongos ostra
- -4 cabezas de cebollas blancas de mesa
- -4 ramitas de tomillo
- -700 go 4 piezas de filete de pollo
- -4 rebanadas de pan de centeno
- -150 ml de caldo de verduras
- -200 g crema al 30%
- -1 cucharada harina
- -2 cucharadas caña de azucar
- -4 cucharadas aceite de girasol
- -sal pimienta
Instrucciones
Paso 1
Lavar y cortar los champiñones por la mitad. Pele la cebolla y córtela en mitades estrechas, pique las ramitas de tomillo en trozos grandes. Lave el filete de pollo en agua tibia y séquelo con una toalla de papel o servilletas.
Paso 2
Calentar el aceite de girasol en una sartén y freír la carne por ambos lados durante 6 minutos, salpimentar y añadir un poco de sal. Freír los champiñones picados en dos cucharadas de aceite vegetal, sazonar y sacar de la sartén.
Paso 3
Sal la cebolla en el mismo aceite, agrega una pizca de azúcar morena y espera a que se disuelva. Regrese los champiñones a la sartén, espolvoree los mudos con harina y dórelos ligeramente. Agregue la crema, el agua y el caldo de verduras, cocine a fuego lento durante 5 minutos, sazone con sal y pimienta.
Paso 4
Coloque una pieza de pan de centeno en cada plato, corte el pollo mediano en rodajas y colóquelo encima del pan. Rocíe con unas cucharadas de salsa y decore con una hoja de tomillo.
