El filete de pollo es el producto dietético más delicado que no requiere un tratamiento térmico prolongado. Contiene ácidos poliinsaturados útiles para el organismo, que contribuyen a una mejor asimilación de la carne. Los platos de filete de pollo se recomiendan para la nutrición médica y para bebés. Cocina este tipo de carne con una salsa para darle jugosidad y sabor al filete.
Es necesario
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- 600 g de filete de pollo;
- 200 g de cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- 300 g de caldo;
- 0.5 cucharadita de sal
- pimienta negro
- Nuez de tierra
- Jengibre molido;
- 1 cucharadita de harina
- 0.5 tazas de agua;
- aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el filete de pollo con agua fría y séquelo con una toalla de papel. Córtalo en porciones de 1 cm y bate ligeramente por ambos lados.
Paso 2
Pelar la cebolla y el ajo, rallar con un rallador fino. Añádeles media cucharadita de sal, pimienta negra molida, jengibre molido y nuez moscada. Revuelva todo a fondo y agregue 1 cucharada de aceite vegetal inodoro. Muele la mezcla hasta que quede suave.
Paso 3
Unte los trozos de filete de pollo preparados con una mezcla picante por ambos lados, póngalos en un plato con tapa y póngalos en el refrigerador por 1 hora para marinar.
Paso 4
Calentar aceite vegetal en una sartén y freír el filete de pollo por ambos lados hasta que esté tierno.
Paso 5
Ponga la marinada (si la hay) en la sartén donde se frieron los filetes, vierta 300 g de caldo de carne y hierva.
Paso 6
Mezclar 1 cucharadita de harina con 0.5 tazas de agua hasta que desaparezcan los grumos. Vierta la harina diluida en el caldo hirviendo en un chorro fino, revolviendo constantemente. Lleve la salsa a ebullición y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos a fuego lento. No olvide poner sal al gusto.
Paso 7
Coloque la guarnición y las rodajas de filetes fritos en un plato. Vierta la salsa sobre todo y sirva.
¡Buen provecho!
