Los calabacines frescos y bajos en calorías son muy adecuados para hacer guisos ligeros de verano. Para que el plato sea más satisfactorio, sazone el calabacín con queso; le dará a las verduras delicadas un matiz de sabor adicional y creará una corteza dorada y apetitosa en la superficie de la cazuela.
Es necesario
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- Calabacín cazuela:
- 8 calabacines tiernos de diferentes colores;
- 100 g de mozzarella;
- 4 tomates;
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo;
- sal;
- pimienta negro;
- perejil y albahaca.
- Calabacín al horno con verduras:
- 2 calabacines tiernos;
- 1 berenjena tierna;
- 2 dientes de ajo;
- 3 tomates;
- hojas secas de orégano;
- aceite vegetal para freír;
- 100 g de queso picante;
- sal;
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Para cocinar, elija calabacines jóvenes y resistentes con piel fina. Compre verduras claras, verdes oscuras y amarillas, no difieren en sabor, pero colocadas en una forma, se verán muy hermosas.
Paso 2
Lavar y secar los calabacines. Córtelos en rodajas finas y áselos a la parrilla en una parrilla precalentada durante unos 4 minutos. Si no tiene parrilla, las verduras se pueden calentar en el microondas o saltear en una sartén con un par de cucharadas de aceite caliente. No agregue demasiada grasa, el calabacín la absorberá muy rápidamente.
Paso 3
Escaldar los tomates fuertes y carnosos con agua hirviendo y quitarles la piel. Corta las verduras en círculos, quita las semillas. Picar la mozzarella en plásticos finos, picar la albahaca y las hojas de perejil.
Paso 4
Coloca la calabaza en un molde refractario en filas iguales para que un plástico esté encima del otro en forma de escamas. Colores alternativos: esto hará que el plato se vea más elegante. Extienda el plástico de tomate y mozzarella de manera uniforme entre las rodajas de calabacín. Espolvorea la parte superior de la cazuela con hierbas picadas.
Paso 5
Utilice una hoja de cuchillo para triturar 2 dientes de ajo y mezclar con aceite de oliva. Agregue sal y pimienta negra recién molida. Vierta esta salsa sobre el calabacín. Coloca el plato en un horno precalentado a 180 ° C y hornea durante 15-20 minutos, hasta que las verduras estén blandas y el queso esté dorado. Sirva calabacín con pan blanco fresco como plato principal ligero o como guarnición abundante con carne.
Paso 6
También es fácil hornear calabacines tiernos rellenos de verduras. Cortarlos a lo largo, seleccionar la pulpa con un cuchillo y picarla en cubos. Cortar también los tomates pelados y sin pepitas y las berenjenas tiernas. Picar el ajo. Coloque las verduras en una sartén con aceite vegetal caliente y fría durante 5-7 minutos. Sazone con sal y espolvoree con pimienta negra molida y orégano seco.
Paso 7
Envuelva las mitades de calabacín en papel de aluminio y hornee en un horno precalentado durante 7-10 minutos. Saque la bandeja para hornear, ponga la mezcla de verduras en los botes de calabacín. Espolvorea el queso caliente rallado sobre el plato y devuélvelo al horno por otros 10 minutos. Un par de minutos antes de cocinar, encienda la parrilla para dorar el queso.
