Los buñuelos de calabacín serán una adición agradable a la dieta de verano. Son bastante ligeros y sabrosos al mismo tiempo. Hay muchas recetas de panqueques de calabaza. Presentamos la receta de panqueques con hierbas y queso.
Es necesario
- - 2 calabacines pequeños o 1 grande (calabacín);
- - 1 huevo de gallina;
- - sal al gusto;
- - alrededor de 100 gramos de harina de trigo;
- -100 gramos de queso duro de cualquier tipo;
- - condimentos al gusto;
- - verduras (eneldo, perejil, cilantro);
- - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- - 1 cebolla;
- - 2-3 cucharadas de aceite vegetal para freír.
Instrucciones
Paso 1
Prepara el calabacín. Para hacer esto, deben lavarse, limpiarse y secarse. Si el calabacín no es joven, asegúrese de cortar tediosamente la cáscara gruesa y quitar las semillas, rallar. El jugoso calabacín debe exprimirse para que no haya exceso de humedad en la masa, de lo contrario tendrá que agregar más harina.
Paso 2
Prepara el resto de ingredientes. Las verduras deben lavarse, secarse y picarse finamente. Rallar queso duro. Pelar la cebolla, lavar y cortar en dados de abeto.
Paso 3
Pon el calabacín rallado en un recipiente hondo. Agregue huevo de gallina, hierbas, sal, queso rallado, cebolla y condimentos al gusto. Mezclar todo a fondo.
Paso 4
Agregue harina y soda apagados con vinagre o agua hirviendo a la mezcla. La masa debe tener una consistencia más espesa que la de los panqueques, para que los panqueques de calabacín no se esparzan por la sartén, sino que mantengan su forma. La cantidad final de harina vendrá determinada por la jugosidad de los calabacines utilizados.
Paso 5
Caliente una sartén con aceite vegetal (preferiblemente una sartén antiadherente de paredes gruesas). Vierta la mezcla de calabaza con una cuchara grande o un cucharón pequeño.
Paso 6
Freír los calabacines durante 3-5 minutos a fuego medio hasta que estén dorados. Dar la vuelta y freír la misma cantidad por el otro lado. Si los panqueques de calabacín no están fritos por dentro, puedes volver a ponerlos en la sartén y mantenerlos a fuego medio debajo de la tapa durante varios minutos.
Paso 7
Sirva caliente, como guarnición con platos de carne o pescado, o como plato independiente con crema agria. Los panqueques de calabacín con hierbas y queso están listos.
