¡Cuántas amas de casa en el mundo, tantas recetas para cocinar patatas! Compartiré una receta para mi plato estrella, que siempre ocupa el lugar que le corresponde en la mesa festiva.
Su principal ventaja es que se prepara en cuestión de minutos, lo que, por regla general, es muy importante en los apuros previos a las vacaciones. Pero, por supuesto, aquí se necesita una preparación preliminar; se puede hacer al menos un mes antes de las vacaciones. Así que pongámonos manos a la obra.
1. Etapa de preparación preliminar. Lavamos y pelamos las patatas. Con un cuchillo afilado, aplicamos un patrón de celosía en cada papa en un lado (líneas longitudinales y transversales, a una distancia de aproximadamente medio centímetro entre sí), cortando el tubérculo en 1-1.5 centímetros. Ponga las patatas en agua hirviendo con sal y cocine a fuego fuerte durante unos 6-8 minutos hasta que estén medio cocidas. Drenamos el agua. Los tubérculos deben permanecer firmes (poco cocidos) y no desmoronarse. Ponemos las patatas en un recipiente o bandeja para congelar, refrigeramos y metemos en el congelador. Esta es la preparación de nuestro plato. Ahora, en el momento adecuado, podemos preparar rápidamente las patatas.
2. Etapa de preparación. Sacamos las patatas congeladas, las esparcimos con forma de celosía hacia arriba en una fuente de horno untada con mantequilla. Ponga un trozo de mantequilla encima de cada tubérculo. Ponemos en un horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos (o configuramos nuestro propio modo según las capacidades técnicas de la estufa; por ejemplo, configuro el modo combinado de convección 200 grados + microondas 350, durante 15 minutos). Las papas deben hornearse hasta que estén doradas. Antes de servir, debe estar ligeramente salado, puede espolvorear con hierbas de eneldo.
En mi congelador siempre hay un trozo de papas, ¡no tengo miedo de los invitados inesperados!
