Las patatas son un producto imprescindible en cualquier cocina. Se puede usar para hacer muchos platos diferentes, desde panqueques de papa básicos hasta pasteles. También es bueno porque puede preparar una cena deliciosa y abundante sin hacer mucho esfuerzo. Elija las especias para cocinar usted mismo. El vuelo de las fantasías sobre la cocina es ilimitado. Uno de los platos favoritos de los eslavos son las patatas con champiñones. No requiere habilidades especiales ni ingredientes costosos. Además, se prepara muy rápidamente.
Es necesario
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- champiñones salados (0,5 l) o frescos (300-400 g);
- 1 kg de patatas;
- 2 cebollas
- sal al gusto;
- aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Pela un kilo de patatas. Enjuágala y ponla en una cacerola, o en un bol hondo, llénala con agua fría un rato.
Paso 2
Pica finamente dos cebollas y fríelos a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados y suaves. Después de freír, la cebolla se puede quitar de la sartén o se puede dejar en ella.
Paso 3
Tome champiñones frescos o salados y córtelos en rodajas medianas. Las placas no deben ser demasiado gruesas o finas. Si los champiñones están salados, enjuáguelos con agua fría.
Paso 4
Coloque los champiñones picados en la sartén. Freír a fuego alto con agitación constante hasta que la humedad se haya evaporado por completo. Después de asar, los champiñones deben tener una corteza de color marrón claro. Si los champiñones frescos se fríen por separado de las cebollas, el jugo que liberan durante la fritura se puede escurrir o evaporar. El jugo de champiñones también se puede utilizar como salsa.
Paso 5
Coger las patatas peladas y lavadas y cortarlas en rodajas de 0,5 cm de grosor o en bloques de 1 cm, para evitar que las rodajas o palitos se peguen durante la cocción conviene aclararlas con agua fría. Para hacer esto, puede usar un colador normal.
Paso 6
Retire los champiñones de la sartén y agregue el aceite. Después de un par de minutos, ponga las papas picadas en aceite caliente. Freír a fuego alto, sin tapar. Cocine hasta que esté crujiente. Tan pronto como se forme, baje el fuego y revuelva bien las patatas. Revuelva de abajo hacia arriba, con un intervalo de 3-5 minutos. Para evitar aplastar las patatas, revuélvelas con una espátula fina.
Paso 7
Cuando las patatas estén casi listas, poner los champiñones, las cebollas fritas y salar todo. Mezclar todo y freír durante otros 5 minutos sin cerrar la tapa. Cubra con algunas hojas de laurel para darle sabor.
Paso 8
Pasados los cinco minutos, apaga el fuego y tapa las patatas con los champiñones. Oscurece las patatas durante 5-10 minutos.
