El mango se puede comprar en muchas tiendas, pero pocas personas saben cómo elegirlo. Para hacer que el primer contacto con una fruta exótica sea agradable, siga reglas simples.
Instrucciones
Paso 1
Al elegir una fruta, nunca te dejes guiar por el color de la piel. En China, por ejemplo, se cultiva mango, cuyo color, cuando está maduro, se encuentra entre el gris y el verde. Además, toda la superficie de la fruta está salpicada de motas, pero el sabor es excelente, no inferior a las frutas indias. Por otro lado, los frutos rojos brillantes pueden ser completamente insípidos y poco jugosos.
Paso 2
Huele la fruta. Si la fruta no huele en absoluto, busque el lugar donde estaba el tallo e inhale. El mango a menudo huele a agujas de pino, a veces su aroma se compara con la trementina. Recuerda que solo algunas cepas tienen un olor acre. En el proceso de selección y mejora, se obtuvieron frutas que casi no exudan este olor, pero que solo dejan notas aromáticas dulces. Si huele claramente el olor agrio que proviene de la fruta, entonces ha comenzado a deteriorarse.
Paso 3
Tome la fruta en sus manos, debe ser elástica, su superficie no debe tener ningún daño o abolladura. No compre mangos con piel húmeda, esto puede significar que la integridad de la fruta está dañada, el jugo se está filtrando y ha comenzado a deteriorarse. Además, no elija mangos con abolladuras en la superficie, es debajo de ellos donde se destruyen las fibras de la fruta y la fruta está sujeta a un proceso de descomposición acelerado. La cáscara de mango también le informará sobre la edad de la fruta: si es lenta, arrugada, entonces la fruta está "rancia", ya pierde humedad, dicha fruta no será jugosa. Además, el mango demasiado maduro tiene fibras muy duras y ásperas, que estropean toda la impresión del sabor de la fruta.
Paso 4
La fruta en sí no debe ser firme; esta es una señal clara de que la fruta no está madura. Pero el mango tampoco debe quedar muy blando. La media dorada es importante aquí, es mejor comprar una fruta densa con piel intacta, envolver papel en casa, y "alcanzará" la temperatura ambiente. No guarde el mango en el refrigerador, colóquelo en un lugar oscuro.
