Se pueden usar varios colores de alimentos para colorear el arroz de amarillo. Pueden ser tanto ciertas especias como verduras. Vale la pena considerar varias opciones para teñir el arroz de amarillo. Solo tenga en cuenta que casi todos los colorantes alimentarios le darán a los granos no solo su color, sino también su sabor.
Instrucciones
Paso 1
Zanahoria. Enjuagar y pelar las zanahorias, pasar por un exprimidor. 500 gr. arroz, tome 1 vaso de jugo de zanahoria. Diluir el jugo con 3 vasos de agua y dejar hervir. Suelte el arroz lavado en el jugo y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido durante 15 minutos. Luego reduzca el fuego a bajo, vierta 2-3 cucharadas de aceite vegetal en el arroz, sal, revuelva y cubra, deje que el arroz alcance otros 10 minutos.
Paso 2
Cúrcuma. 500 gr. arroz, use un cuarto de cucharadita de cúrcuma. Disuelva la especia en aceite hirviendo, vierta arroz en ella. Revuelva bien y agregue sal y 4 tazas de caldo o agua caliente. Revuelva nuevamente y cocine al vapor el arroz bajo una tapa bien cerrada a fuego lento durante 25-30 minutos. Utilice platos para cocinar con fondo grueso, no abra la tapa, ya que el arroz se cocina principalmente al vapor.
Paso 3
Azafrán. 500 gr. arroz 1 cucharadita de hebras de azafrán. Remojar el azafrán en medio vaso de agua caliente durante 10 minutos. Enjuaga el arroz. Vierta el aceite vegetal en una cacerola, cuando el aceite hierva, agregue el arroz y el azafrán, sal, agregue 4 tazas de caldo y cocine como en la receta anterior.
