La vinagreta es uno de los platos favoritos de Rusia. Hay muchas recetas diferentes de vinagreta. Prepararemos una vinagreta con chucrut y encurtidos.
Es necesario
- - filete de arenque 200 g
- - patatas 3 piezas
- - remolacha 2 piezas
- - zanahorias 2 piezas
- - cebollas 1 cabeza
- - pepino en escabeche 1 ud.
- - chucrut 60 g
- - guisantes 30 g
- - aceite vegetal 50 g
- - vinagre 3% 50 g
- - perejil y eneldo
- - sal al gusto
- - pimienta negro
- - azúcar 0.5 cucharadita
Instrucciones
Paso 1
Hervir las remolachas, las zanahorias y las papas hasta que estén tiernas. Luego, pela todas las verduras. Cortar las zanahorias, las remolachas, los pepinos, parte de las cebollas y las patatas en cubos pequeños. Condimenta las remolachas con un poco de aceite para que no manche el resto de productos.
Paso 2
Exprime el chucrut de la salmuera. Pica finamente trozos grandes de repollo. Pelar el filete de arenque. A continuación, ponga un poco de arenque, córtelo en rodajas y reserve. Se utilizarán rodajas de arenque para decorar nuestra vinagreta. Corta el resto del arenque en cubos.
Paso 3
Para el aderezo de vinagreta, combine el aceite, el vinagre, la sal, el azúcar y la pimienta negra. Agregue las verduras picadas, el arenque y los guisantes. Agrega el aderezo y vuelve a mover todo a fondo. Al servir, decorar la vinagreta con aros de cebolla, hierbas y rodajas de arenque. Sirve la vinagreta con patatas hervidas. ¡Disfrute de su comida!
