Se pueden preparar muchos postres deliciosos a partir de frutas: gelatinas, mousses, soufflés. Todas estas opciones son moderadas en calorías y son adecuadas incluso para quienes están a dieta. Use frutas y bayas de diferentes colores, los postres resultarán no solo deliciosos, sino también muy hermosos.
Un postre delicioso e inusual: gelatina de piña. El postre resulta muy bonito y rico en color. Pelar una piña fresca que pese aproximadamente 1 kg, cortar la pulpa en trozos y hacer un puré en el robot de cocina. Pon 3 cucharadas en una cacerola. cucharadas de azúcar y agregue un vaso de agua. Hervir el almíbar hasta que los cristales se disuelvan por completo. Déjelo enfriar, viértalo en el puré de piña y revuelva.
Disuelva 6 cucharaditas de gelatina en gránulos en un cuarto de vaso de agua tibia. Calentar la mezcla hasta que la gelatina esté completamente disuelta. Viértelo en el puré de piña y mézclalo bien. Dividir la mezcla en moldes y colocar en el frigorífico. Adorne con fruta fresca antes de servir.
Postre delicado y delicioso: mousse cremoso de limón. Tiene una consistencia aireada y un agradable sabor amargo. Exprima el jugo de 1 limón grande, ralle la ralladura en un rallador fino. Romper 3 huevos, separar las yemas de las claras. Batir las yemas de huevo con 100 g de azúcar y la ralladura hasta obtener una masa espesa y homogénea. Colar el jugo de limón y remojar 4 cucharaditas de gelatina durante 5 minutos.
Disuelve la gelatina al fuego. Agregue unas cucharadas de la mezcla de huevo en porciones, luego vierta el resto de la mezcla y deje reposar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Batir 150 g de crema espesa y agregar a la mezcla de huevo y limón. Batir las claras de huevo en un bol aparte y mezclar con la mousse. Humedezca 6 latas para servir con agua y llénelas con mousse. Agite los moldes para eliminar las burbujas de aire. Coloque la mousse en frío durante 1 hora, luego sumerja los moldes en agua caliente, luego dé la vuelta a la mousse en platos. Adorne con chispas de chocolate y rodajas de limón.
Prueba a hacer una deliciosa mousse de manzana con sémola. Resultará bastante denso, pero al mismo tiempo tierno. Pelar 350 g de manzanas, quitarles el corazón, cortarlas en gajos y hervir en 750 ml de agua. Vierta el caldo y cuele, frote las manzanas por un colador. Agregue 150 g de azúcar, una pizca de ácido cítrico al puré de frutas, agregue el caldo y hierva la mezcla. Vierta la sémola en un chorro fino y, revolviendo, cocine la mezcla durante 15 minutos. Enfriarlo y batir la mousse hasta obtener una espuma exuberante con un batidor o batidora. Vierta en moldes y refrigere. Al servir, cubra con almíbar de frutas o decore con crema batida.
Use manzanas aromáticas agridulces, el sabor del postre será más brillante
Puede hacer un postre simple pero muy sabroso con naranjas, que también se puede servir para una cena festiva. Batir 4 yemas de huevo con 100 g de azúcar y una pizca de vainillina. Vierta un vaso de leche en una cacerola y deje hervir. Agrega las yemas trituradas a la leche y cocina la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente. Agregue 1 cucharadita de canela molida, revuelva bien y retire del fuego.
Si no te gusta la canela, elimínala de la receta.
Pele 6 naranjas agridulces maduras, quite las semillas y las películas. Pelar la cáscara de 2 naranjas de la parte blanca y cortar en tiras muy finas. Poner 50 g de azúcar en una sartén caliente y calentar, revolviendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se ponga marrón claro. Agregue la ralladura en rodajas a la sartén, vierta 1 cucharadita de brandy y cocine a fuego lento las naranjas en rodajas en la mezcla. Luego colócalos en platos, vierte sobre la salsa y decora con hojas de menta fresca.
