El pastel de esmeralda con uvas no solo es muy sabroso, sino también muy hermoso. El pastel de esmeraldas no se parece a ningún otro pastel; causará sensación en la mesa festiva. En esta receta, tendrás que hornear solo el bizcocho en el horno; el bizcocho debe solidificarse por completo ya en el refrigerador.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 2 huevos;
- - 80 g de azúcar;
- - 60 g de almidón;
- - 60 g de harina;
- - 8 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- - 3 cucharadas. cucharadas de leche;
- - 2 cucharaditas de levadura en polvo.
- Para la crema:
- - 450 g de requesón;
- - 400 g de uvas;
- - 380 ml de yogur;
- - 250 ml de nata 35% grasa;
- - 170 g de azúcar;
- - 100 g de avellanas;
- - 20 g de gelatina;
- - 1 limón.
Instrucciones
Paso 1
Triture los huevos con azúcar, agregue aceite vegetal, leche, harina, almidón, agregue polvo de hornear. La masa debe quedar un poco fina.
Paso 2
Vierta la masa resultante en forma dividida, hornee el pastel durante 20 minutos a una temperatura de 190 grados.
Paso 3
Remoja la gelatina en agua fría. Enjuague las uvas sin semillas, seque, corte 2/3 de las bayas por la mitad.
Paso 4
Mezcle azúcar, requesón, jugo de limón, yogur. Agregue gelatina remojada, crema batida a la crema, revuelva todo.
Paso 5
Cubra una forma desmontable con pergamino, coloque la torta enfriada en ella, cubra con crema preparada. Extienda las uvas picadas sobre el bizcocho, cubra con el resto de la crema.
Paso 6
Con el molde, golpear la mesa para que salgan las burbujas de aire que se han formado entre la uva y la nata. Refrigera el bizcocho durante 2 horas.
Paso 7
Transfiera el pastel de esmeraldas con uvas a un plato, decore con uvas y avellanas, sirva con té.
