La característica principal de esta sopa de frijoles es la forma en que se sirve. En lugar de pan, se ofrecen papas fritas. La sopa ligera de caldo de verduras se puede consumir incluso en ayunas.
Es necesario
- - 2 cabezas de cebollas
- - 150 g de sémola de maíz
- - 750 g de caldo de verduras
- - 3 tomates pequeños
- - 800 g de frijoles enlatados
- - aceite de oliva
- - pasta de tomate
- - perejil
Instrucciones
Paso 1
Hervir la sémola de maíz en agua con sal. Coloque la masa resultante en una fuente para hornear y mezcle con perejil picado.
Paso 2
Corta las cebollas en cubos pequeños. Pica los tomates. Sofreír todos los ingredientes en aceite de oliva, añadiendo unas cucharaditas de pasta de tomate.
Paso 3
Llevar a ebullición el caldo de verduras. Agrega la mezcla de tomate, frijoles enlatados, pimienta negra y sal al gusto.
Paso 4
Extienda la sémola de maíz en una capa delgada sobre el fondo del plato y hornee en el horno hasta que esté crujiente. Corta pequeños cuadrados del pastel resultante. Los chips de maíz deben quedar finos y bastante firmes.
Paso 5
Adorne con ramitas de perejil y chips de colores brillantes cuando sirva sopa de frijoles. Puedes llenar el plato con crema agria.
