Las setas se consideran una delicia, tanto en la mesa festiva como en la cena en familia. Y nadie quedó indiferente ante las patatas fritas con champiñones. Este no solo es sabroso, sino también un plato saludable, rico en proteínas y minerales esenciales.
Es necesario
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- 400 g de champiñones frescos (o 500 g en lata);
- 1 kg de patatas;
- 2 cabezas de cebolla grandes;
- 1 cucharadita de jugo de limón;
- unas ramitas de hierbas frescas;
- sal
- condimentos al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Receta "Patatas Fritas con Champiñones".
Si está cocinando con hongos del bosque frescos, primero hiérvalos. Enjuague bien los champiñones y cocine en agua con sal durante 1-1,5 horas. Luego deben enjuagarse bien con agua corriente y dejar escurrir. Si usa champiñones frescos, entonces no necesita cocinarlos, es suficiente enjuagar y secar bien. Los champiñones enlatados tampoco se hierven antes de cocinarlos.
Paso 2
Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en mitades. Freír hasta que esté suave.
Paso 3
Si los champiñones son grandes, córtelos más pequeños. Agregue aceite a una sartén con cebolla, agregue champiñones y sal. Removiendo vigorosamente, sofreír hasta que aparezca una costra ligeramente marrón y el agua se haya evaporado por completo. Al freír champiñones, encienda el fuego alto. Cuando estén listos, colóquelos en un plato aparte y cúbralos. Apague el fuego y no vierta el aceite restante después de freír.
Paso 4
Pelar, lavar y cortar las patatas en aros o cubos delgados. Después de cortar las patatas, lávelas bien con agua corriente.
Paso 5
Agregue aceite a la sartén donde se frieron los champiñones y las cebollas, prenda fuego para calentar. Tan pronto como el aceite comience a hervir a fuego lento, coloque las papas en rodajas en la sartén. No es necesario cubrirlo con una tapa. El fuego debe ser lo suficientemente grande.
Paso 6
No se recomienda revolver las patatas hasta que se forme la costra del fondo. Una vez que esté crujiente, reduzca el fuego a medio y revuelva bien. Es necesario remover cada 3-5 minutos para que las patatas no se quemen. Se recomienda utilizar una espátula de madera para mezclar para no aplastar la verdura picada durante la cocción.
Paso 7
Cuando las patatas estén casi cocidas, ponle los champiñones y las cebollas, después de espolvorearlas con 1 cucharadita de zumo de limón recién exprimido. Sal, agregue especias al gusto. Mezclar bien. Y freír durante otros 5 minutos sin cambiar el fuego. Para un mejor sabor, agregue una temporada de granos de pimienta negra y una hoja de laurel.
Paso 8
Coloque el plato terminado en platos en porciones, espolvoree con hierbas picadas. Resulta muy sabroso y nutritivo.
