Es difícil pensar en una mejor combinación culinaria que las patatas y los champiñones. Los platos elaborados con ellos son apetitosos y nutritivos, el aroma de estos productos solo, al cocinar, literalmente te vuelve loco. Puede comerlos incluso durante el período de ayuno y no sentir hambre durante mucho tiempo. Cocina las patatas con mantequilla, está delicioso.
Es necesario
- Para un plato frito:
- - 500 g de patatas;
- - 300 g de aceite;
- - 1 cebolla;
- - 2 dientes de ajo;
- - 1/3 cucharadita pimienta negro;
- - sal;
- - aceite de girasol;
- - 10 gramos de perejil y eneldo.
- Para un guiso de olla:
- - 500 g de patatas tiernas;
- - 500 g de aceite;
- - 2 cebollas;
- - 200 g de crema agria al 15-20%;
- - 150 g de queso duro;
- - 40 g de mantequilla;
- - sal;
- - aceite vegetal;
- Para sopa:
- - 1,5 litros de agua;
- - 600 g de patatas;
- - 300 g de aceite;
- - 1 cebolla;
- - 50 g de crema agria;
- - Hoja de laurel;
- - sal;
- - aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Patatas fritas con mantequilla
Limpie el aceite de la suciedad, verifique que no haya gusanos y retire con cuidado la piel de las tapas con un cuchillo pequeño y afilado. Coloca las setas en un colador, enjuágalas bien y agítalas varias veces para drenar el líquido por completo. Córtelos en trozos pequeños.
Paso 2
Vierta el aceite de girasol en una sartén y colóquelo a fuego alto. Tan pronto como la grasa se caliente, ponga mantequilla y cocine a fuego lento a temperatura media hasta que la mayor parte de la humedad se evapore. Pele y pique la cebolla en mitades, agregue los champiñones y cocine por otros 3-5 minutos, revolviendo con una espátula de madera.
Paso 3
Pele las patatas lavadas y córtelas en rodajas o trozos. Combine la verdura con la cocción salteada. Sal el plato, pimienta y cocine a fuego lento bajo una tapa hermética a fuego mínimo durante 20-25 minutos. Luego sazone con ajo rallado, déjelo por 2-3 minutos, coloque en platos y espolvoree con hierbas picadas.
Paso 4
Patatas guisadas con mantequilla en macetas
Ablande la mantequilla a temperatura ambiente y esparza sobre las ollas para hornear. Pele la capa superior de las patatas y córtelas en rodajas finas. Retirar las camisas de las cebollas y picar. Coloque las papas de manera uniforme en un plato en porciones, espolvoree con sal y cubra con cebolla.
Paso 5
Procesa la mantequilla, como está escrito en la receta anterior, y córtala en platos. Fríelos en un par de cucharadas de aceite vegetal durante 5 minutos, sal, transfiérelos a ollas y alise con el dorso de una cuchara.
Paso 6
Ralle el queso duro en un rallador fino, viértalo en la crema agria y revuelva bien. Vierta la salsa resultante sobre los champiñones y cubra. Hornea las patatas con aceite durante 40 minutos a 190oC, luego abre los platos y dora el plato en el horno durante 5-10 minutos más.
Paso 7
Sopa con patatas y mantequilla
Prepara la mantequilla, separa las piernas de los sombreros, simplemente pica el primero con un cuchillo, machaca el segundo con un tenedor. Lavar y picar las patatas al azar. Llena una cacerola con agua y lleva a ebullición, sumerge allí los champiñones y cocínalos al principio solo durante 30-35 minutos a fuego medio, luego 15 minutos con papas.
Paso 8
Pelar la cebolla, cortarla en cubos y freír en aceite vegetal hasta que se dore. Introducir la fritura en la sopa, añadir sal al gusto, echar la hoja de laurel y reservar los platos. Ciérralo y envuélvelo en una manta. Insistir en el plato durante 1 hora. Viértalo en tazones hondos y sazone con crema agria.
